Méo-Camuzet : Corton Grand cru "Clos Rognet" Domaine 2022

Características e sugestões de prova do Corton Grand Cru "Clos Rognet" 2022 do Domaine Méo-Camuzet

Prova

Aspeto
O vinho revela uma cor vermelho-rubi intensa, realçada por um brilho deslumbrante e reflexos luminosos.

Nariz
O bouquet é notavelmente complexo, libertando aromas de frutos negros maduros, como groselha-preta e cereja-preta. Delicadas notas florais de rosa murcha entrelaçam-se com toques refrescantes de mentol e alcaçuz, tudo sustentado por um carvalho subtilmente integrado.

Boca
A entrada em boca é generosa, de textura sedosa. O palato é perfeitamente estruturado por taninos simultaneamente firmes e notavelmente finos. Uma bela tensão mineral conduz o vinho até um final persistente, marcado por grande elegância, nuances especiadas e um toque de salinidade.

Harmonização enogastronómica

Este vinho tinto, potente e refinado, harmoniza na perfeição com pratos estruturados e elegantes. Valorizará pratos cuidadosamente elaborados, que destaquem produtos de qualidade superior e uma confeção precisa.

Serviço e conservação

Para apreciar plenamente a colheita de 2022, recomendamos servi-lo a uma temperatura entre 16 e 17 °C, tendo o cuidado de o arejar uma a duas horas antes da prova. Com um potencial de envelhecimento excecional, este vinho atingirá o seu auge entre 2030 e 2040 e poderá ser guardado em cave para ser apreciado até cerca de 2045.

A elegância e a riqueza de um grande terroir da Borgonha assinado pelo Domaine Méo-Camuzet

O domínio

Oficialmente estabelecido com este nome em 1981, o Domaine Méo-Camuzet é uma figura emblemática da Borgonha, sediado em Vosne-Romanée. Herdeiro de um património vitícola moldado desde o início do século XX por Étienne Camuzet, o domínio estende-se atualmente por 14 hectares. Dirigido hoje por Jean-Nicolas Méo, destaca-se por uma viticultura de precisão, próxima da agricultura biológica, e por uma filosofia de vinificação de intervenção mínima. O domínio é reconhecido em todo o mundo pela sua capacidade de exprimir a pureza dos seus prestigiados terroirs.

A vinha

O climat Corton Clos Rognet abrange uma pequena parcela de aproximadamente 0,4 hectares, delimitada por muros antigos e orientada plenamente a nascente, na comuna de Ladoix-Serrigny. Este terroir excecional assenta em solos argilo-calcários de pouca profundidade, ricos em cascalho e calcário, que oferecem uma excelente drenagem. As vinhas, plantadas em 1927 a partir de uma seleção massal de elevada qualidade, beneficiam de um enraizamento profundo e de um trabalho meticuloso do solo, por vezes realizado com cavalo, favorecendo uma expressão mineral única.

A colheita

O ano de 2022 foi marcado por condições meteorológicas quentes e secas. Este clima ameno permitiu que as uvas atingissem uma excelente maturação. Graças aos sistemas radiculares profundos das vinhas muito velhas, as plantas conseguiram resistir ao stress hídrico, resultando num ciclo vegetativo perfeitamente equilibrado.

Vinificação e estágio

A vindima é exclusivamente manual, seguida de uma seleção extremamente rigorosa na vinha e, depois, na adega. As uvas entram nas cubas por gravidade para uma maceração pré-fermentativa a frio de alguns dias. A fermentação inicia-se naturalmente, a temperaturas controladas, acompanhada de remontagens e pisas moderadas para uma extração suave. O estágio decorre durante cerca de dezassete meses em barricas de carvalho, 80% das quais de carvalho novo da floresta de Bertranges. O engarrafamento é efetuado por gravidade, sem colagem nem filtração.

Casta

100% Pinot Noir