Méo-Camuzet : Corton Grand cru "Clos Rognet" Domaine 2023

Características e Notas de Prova do Corton Grand Cru "Clos Rognet" 2023 Méo-Camuzet

Prova

Cor
A cor revela um tom vermelho profundo com reflexos intensos e aveludados.

Nariz
O nariz expressa uma bela maturidade através de aromas de frutos vermelhos e negros (cereja negra, groselha negra, kirsch) misturados com delicadas notas florais de violeta e rosa seca. O conjunto é completado por nuances secundárias complexas que evocam sub-bosque, couro, pimenta e alcaçuz.

Boca
O ataque é suculento e sedutor, abrindo-se para uma boca de textura voluptuosa e concentração impressionante. Os taninos são pronunciados, mas particularmente elegantes e envolventes. Uma acidez encantadora vem equilibrar o conjunto, trazendo frescor e conduzindo o vinho até um final notavelmente longo.

Harmonização

Este vinho combina maravilhosamente com pratos nobres e festivos, como veado à la royale, faisão, ou carnes vermelhas suculentas servidas com molhos de cogumelos ou reduções de vinho. Também complementa muito bem queijos de pasta lavada ou queijos azuis com carácter.

Serviço e Guarda

Para apreciar plenamente este Corton Grand Cru "Clos Rognet" 2023, recomenda-se servi-lo a 16 °C em copos grandes de cristal, abrindo a garrafa 15 a 30 minutos antes da prova. Embora já seja atraente, revelará toda a sua complexidade por volta de 2028-2030 e pode ser guardado em adega até aproximadamente 2043.

A Elegância e a Complexidade de um Grand Cru da Borgonha de Domaine Méo-Camuzet

A Propriedade

Fundado no início do século XX pelo visionário Étienne Camuzet, o Domaine Méo-Camuzet está historicamente sediado em Vosne-Romanée, no coração da prestigiosa região da Borgonha, na França. Atualmente, a propriedade abrange cerca de 21 hectares de vinhas e é dirigida por Jean-Nicolas Méo, o atual proprietário, que assumiu o comando em 1989. Baseando-se em princípios orgânicos e biodinâmicos, a propriedade dedica-se à produção de vinhos de grande elegância, combinando perfeitamente estrutura, finura e a expressão autêntica de cada terroir.

O Vinhedo

O Corton Grand Cru "Clos Rognet" provém de uma pequena parcela histórica de 45 ares, orientada exatamente a leste. Rodeadas por muros de pedra seca, as vinhas muito antigas, plantadas na década de 1920, desenvolvem-se em solos leves compostos de calcário e marga. Esta estrutura geológica obriga as raízes a penetrar em profundidade, limitando naturalmente os rendimentos e favorecendo uma concentração excecional e uma notável precisão mineral.

A Colheita

O ano de 2023 começou com um inverno suave e um início de primavera chuvoso, seguido de um calor ideal durante a floração. As reservas de água em julho criaram condições ideais para o desenvolvimento dos frutos. Face a um crescimento generoso, a propriedade realizou uma vindima em verde intensiva durante três semanas para regular os rendimentos. A colheita teve então lugar em condições amenas, no início de setembro.

Vinificação e Estágio

As uvas do Corton Grand Cru "Clos Rognet" 2023 são colhidas exclusivamente à mão em pequenas caixas perfuradas, para preservar a integridade dos bagos. Na adega, a filosofia é de intervenção mínima, privilegiando o desengaçamento total e um controlo rigoroso da temperatura durante a fermentação. O estágio decorreu de forma muito harmoniosa, com fermentações maloláticas progressivas que asseguraram uma notável estabilidade ao vinho.

Casta

100% Pinot Noir