M. Chapoutier : Le Méal 2024

Uma expressão enfumada e saborosa, mostrando amora madura e uma boa sensação de frescura. É encorpado, mas não maciço no palato, e há um enorme surto de taninos e fruta no final. Tem verdadeiro impulso e intensidade, excelente extrato salino, além de bom comprimento e equilíbrio. Uma expressão muito tradicional. Não tão concentrado como em alguns anos quentes recentes, mas com belo equilíbrio e frescura. Estrutura séria de Hermitage.

Amostra de barrica. Encosta íngreme voltada a sul. Altos terraços do Ródano, seixos rolados e loess sobre uma base profunda de argila. As uvas foram colhidas à mão em 21 e 25 de setembro. Vinificação em pequenas cubas de cimento após desengace. Fermentação com leveduras indígenas e uso moderado de dióxido de enxofre. Maceração por 3 a 4 semanas. Estágio em tonéis e pequenas barricas por cerca de 18 meses. pH 3,68, AT 3,56 g/l (sulfúrico). Certificado orgânico e biodinâmico. Núcleo negro com orla púrpura esbatida. Mais floral do que Les Greffieux, com notas de peónia e violetas, até um toque de baunilha, a intensidade ligeiramente atenuada por uma qualidade mineral pedregosa, ainda mais marcada no palato. Taninos secos, quase calcários. Uma escuridão saborosa e apimentada da fruta no palato. Escuro e saboroso como chocolate 70% no final. Tão refinado, mas com poder subjacente. Syrah pura, escura e saborosa, com um leve toque floral e longa vida pela frente. (JH)