Louis Latour : Vosne-Romanée Village 2022

Características e conselhos de prova para o Vosne-Romanée Village 2022 de Louis Latour

Prova

Cor
A cor distingue-se pela sua profundidade e brilho, realçados por reflexos granada que atestam a riqueza da safra.

Nariz
O nariz revela uma paleta aromática complexa dominada por notas de cassis, acompanhadas de aromas de chão de floresta e toques picantes de cravo.

Paladar
Generoso e fresco, o paladar desenvolve sabores de cassis e de chão de floresta, sustentados por taninos sedosos que conduzem a um final notavelmente longo.

Harmonizações gastronómicas

Este Vosne-Romanée Village harmoniza na perfeição com bife mironton, coelho com cantarelos, carne de veado com oxicocos e queijos curados.

Serviço e envelhecimento

Este vinho é melhor apreciado à temperatura de 14-15°C e pode ser guardado até cerca de 2029.

Um vinho tinto borgonhês com taninos sedosos e final persistente

A propriedade

Fundada em 1797 por Jean Latour em Beaune, a propriedade Louis Latour mantém-se como uma casa burgonhesa gerida em família pela décima primeira geração. Detentora das maiores propriedades de Grands Crus na Côte d'Or, particularmente em Corton e Aloxe-Corton, esta propriedade de 30 hectares exemplifica a excelência borgonhesa. Pioneiros de métodos modernos desde o século XIX, os Latour combinam inovação e tradição nas suas históricas adegas de Beaune, perpetuando um património familiar com mais de dois séculos.

A vinha

As vinhas de Vosne-Romanée crescem em solos argilosos ricos em ferro, com uma idade média de 30 anos. Com um rendimento controlado de 40 hl/ha, a vindima manual preserva a integridade da uva nesta prestigiada denominação da Côte de Nuits.

Vinificação e envelhecimento

A vinificação tradicional realiza-se em cubas abertas com fermentação maloláctica completa. O envelhecimento decorre ao longo de 10 a 12 meses em barricas de carvalho francês da tonnellerie Louis Latour, com 20% de madeira nova de tostagem média, conferindo estrutura e complexidade ao vinho.

Casta

Este vinho é produzido exclusivamente a partir de Pinot Noir, a casta emblemática de Borgonha que aqui expressa toda a finesse do terroir de Vosne-Romanée.