Louis Latour : Vosne-Romanée 1er cru "Les Petits Monts" 2017
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Descrição
Características e conselhos de prova para Vosne-Romanée 1er Cru "Les Petits Monts" 2017 de Louis Latour
Prova
Aparência
Cor rubi pura e brilhante.
Nariz
Aromas complexos de baunilha, couro e cacau.
Boca
Vinho equilibrado, generoso e fresco, marcado por notas de cereja especiada. Bela persistência.
Harmonização
Este Vosne-Romanée 1er Cru acompanha na perfeição bœuf mironton, coelho com chanterelles ou caça de pelo acompanhada de arandos vermelhos. Também eleva o queijo Soumaintrain no final da refeição.
Serviço
Este vinho é melhor apreciado a uma temperatura entre 59 e 63°F.
Um Premier Cru tinto frutado e lindamente equilibrado da Borgonha
A propriedade
Fundada em 1797 por Jean Latour em Beaune, Louis Latour continua a ser uma propriedade familiar atualmente dirigida pela décima primeira geração. Estabelecida na Borgonha ao longo de 50 hectares, é a maior proprietária de Grands Crus na Côte d'Or, com parcelas excecionais na Côte de Nuits e na Côte de Beaune. Pioneira em técnicas modernas de vinificação desde o século XIX, a casa alia inovação e tradição, preservando as suas caves históricas enquanto mantém a sua independência familiar.
A vinha
A parcela "Les Petits Monts" situa-se na parte superior da encosta de Vosne-Romanée, beneficiando de solos ricos em ferro e argila particularmente favoráveis ao Pinot Noir. As vinhas, com uma idade média de 30 anos, prosperam neste terroir a norte de Nuits-Saint-Georges onde as condições geológicas permitem que a casta borgonhesa se exprima no seu melhor. A vindima manual e os rendimentos controlados em 38 hl/ha garantem uma qualidade excecional das uvas.
Vinificação e estágio
A vinificação decorre em cubas abertas com fermentação malolática completa. O estágio dura de 10 a 12 meses em barricas de carvalho francês de tosta média, com 40% de barricas novas provenientes da tanoaria Louis Latour. Esta abordagem respeitosa preserva a expressão do fruto ao mesmo tempo que proporciona a estrutura necessária a este grande vinho de guarda.
Casta
100% Pinot Noir, a casta emblemática da Borgonha, que encontra nos terroirs de Vosne-Romanée uma expressão particularmente refinada e complexa.
