Louis Latour : Vosne-Romanée 1er cru "Les Petits Monts" 2019

Características de prova e conselhos para o Vosne-Romanée 1er cru "Les Petits Monts" 2019 da Louis Latour

Degustação

Cor
Linda cor rubi.

Nariz
No nariz exala notas de frutos negros, alcaçuz e café.

Paladar
O paladar combina suavidade e potência com taninos delicados.

Harmonização entre comida e vinho

Este Vosne-Romanée 1er cru harmoniza na perfeição com mironton de carne de vaca, coelho com chantarelas ou caça de pêlo servida com lingonberries. Eleva também um queijo Soumaintrain no final da refeição.

Serviço e guarda

Este vinho deve ser apreciado a uma temperatura entre 15 e 17°C e pode repousar na adega até aproximadamente 2031.

O refinamento de um tinto premier cru de Burgundy

A propriedade

Fundada em 1797 por Jean Latour em Beaune, Louis Latour permanece uma propriedade familiar agora gerida pela décima primeira geração. Localizada em Burgundy em 50 hectares, é a maior propriedade de Grands Crus na Côte d'Or, com parcelas excecionais na Côte de Nuits e Côte de Beaune. Pioneira em técnicas de vinificação modernas desde o século XIX, a casa combina inovação e tradição, preservando as suas caves históricas enquanto mantém a independência familiar.

A vinha

A parcela "Les Petits Monts" situa-se na parte superior da encosta de Vosne-Romanée, beneficiando de solos ricos em ferro e argila particularmente favoráveis ao pinot noir. As vinhas, com idade média de 30 anos, prosperam neste terroir setentrional de Nuits-Saint-Georges, onde as condições geológicas permitem a expressão ótima da casta de Burgundy. A vindima manual e rendimentos limitados a 38 hl/ha garantem uma qualidade excecional das uvas.

Vinificação e envelhecimento

A vinificação realiza-se em cubas abertas com fermentação maloláctica completa. O envelhecimento decorre ao longo de 10 a 12 meses em barricas de carvalho francês com tostagem média, sendo 40% delas novas, provenientes da toneleria Louis Latour. Esta abordagem respeitosa preserva a expressão frutada ao mesmo tempo que fornece a estrutura necessária para este grande vinho envelhecer.

Variedade de uva

100% pinot noir, a casta emblemática de Burgundy que encontra uma expressão especialmente refinada e complexa nos terroirs de Vosne-Romanée.