Louis Latour : Vosne-Romanée 1er cru "Les Petits Monts" 2020

Características e Recomendações de Prova para o Vosne-Romanée 1er cru "Les Petits Monts" 2020 de Louis Latour

Prova

Cor
A cor revela uma tonalidade escura e profunda, realçada por reflexos granada que atestam a concentração desta colheita.

Nariz
O buquê revela uma paleta aromática complexa, fundindo frutos negros com notas de amora e groselha negra. Nuances de alcaçuz e mocha conferem uma dimensão especiada, enquanto toques torrados completam harmoniosamente o conjunto olfativo.

Paladar
O ataque é fresco e amplo, revelando sabores de groselha negra acompanhados por notas torradas. A estrutura apresenta uma bela amplitude com um final notavelmente longo que confirma o potencial deste 1er cru.

Harmonização com Comida e Vinho

Este Vosne-Romanée 1er cru harmoniza perfeitamente com bœuf mironton, coelho com chantarelas ou caça de pêlo acompanhada de oxicocos. Eleva também um queijo Soumaintrain no final da refeição.

Serviço e Envelhecimento em Adega

Para revelar plenamente os seus aromas, este Vosne-Romanée 1er cru "Les Petits Monts" 2020 é idealmente servido a uma temperatura entre 15 e 17 °C. O seu potencial de envelhecimento em adega estende-se por cerca de 10 a 12 anos, permitindo ao vinho expressar toda a sua complexidade ao longo do tempo.

Um Vosne-Romanée 1er cru nos Solos Ricos em Ferro da Côte de Nuits

A Propriedade

Fundada em 1797 por Jean Latour em Beaune, Louis Latour permanece uma propriedade familiar, atualmente gerida pela décima primeira geração. Estabelecida na Borgonha em 50 hectares, é a maior propriedade de Grands Crus na Côte d'Or, possuindo parcelas excecionais tanto na Côte de Nuits como na Côte de Beaune. Pioneira em técnicas modernas de vinificação desde o século XIX, a casa combina inovação e tradição, preservando as suas adegas históricas enquanto mantém a sua independência familiar.

A Vinha

A parcela "Les Petits Monts" situa-se na parte superior da encosta de Vosne-Romanée, beneficiando de solos ricos em ferro e argila particularmente favoráveis ao Pinot Noir. As vinhas, com idade média de 30 anos, prosperam neste terroir de Nuits-Saint-Georges setentrional, onde as condições geológicas permitem a expressão ótima da casta borgonhesa. A vindima manual e rendimentos controlados de 38 hl/ha garantem uma qualidade de uva excecional.

Vinificação e Envelhecimento

A vinificação ocorre em cubas abertas com fermentação malolática completa. O envelhecimento decorre durante 10 a 12 meses em barricas de carvalho francês de torrefação média, com 40 % de barricas novas da tonelaria Louis Latour. Esta abordagem respeitosa preserva a expressão frutada enquanto confere a estrutura necessária para este grande vinho de guarda.

Casta

100 % Pinot Noir, a casta emblemática da Borgonha que encontra uma expressão particularmente refinada e complexa nos terroirs de Vosne-Romanée.