Louis Latour : Chassagne-Montrachet 1er cru "La Grande Montagne" 2022

Características e conselhos de degustação para Chassagne-Montrachet 1er cru "La Grande Montagne" 2022 de Louis Latour

Degustação

Cor
A cor apresenta um amarelo pálido brilhante que revela toda a pureza deste premier cru.

Nariz
O bouquet aromático expressa-se com finesse, revelando notas de pêssego amarelo e baunilha, realçadas por toques florais e de amêndoa que conferem uma dimensão elegante ao conjunto.

Paladar
O ataque revela amplitude generosa e frescura notável. O paladar desenvolve-se em aromas de manga e avelã torrada, enriquecido por nuances de marzipã. O final mineral proporciona um equilíbrio perfeito entre riqueza e acidez.

Sugestões de harmonização

Este premier cru harmoniza na perfeição com crustáceos, peixes delicados, mariscos e queijos de cabra.

Servir e envelhecimento

Este vinho deve ser servido de preferência a uma temperatura entre 12 e 14 °C. Pode ser guardado em adega até cerca de 2029.

Um premier cru branco de Chassagne-Montrachet com aromas generosos e mineralidade característica

A propriedade

Fundada em 1797 por Jean Latour em Aloxe-Corton, Maison Louis Latour tem a sua origem numa linhagem de tanoeiros borgonheses estabelecidos desde 1731. Esta propriedade familiar independente, gerida pela família Latour segundo a tradição do prenome Louis transmitido de pai para filho, detém o maior domínio de Grands Crus na Côte d'Or. Localizada na Borgonha, na Côte de Beaune e na Côte de Nuits, destaca-se pelo património único de tanoeiro-produtor e pelo seu papel pioneiro na exportação de vinhos da Borgonha.

A vinha

A parcela de "La Grande Montagne" ocupa meio hectare no cimo da Montagne de Chassagne-Montrachet, a 310 metros de altitude. Acessível por um pequeno caminho de terra, este terroir excecional está rodeado de vegetação e assenta em solos de marga e calcário. As vinhas de Chardonnay, com uma idade média de 30 anos, beneficiam de rendimentos controlados de 40 hectolitros por hectare e são colhidas manualmente.

Vinificação e envelhecimento

A vinificação é realizada de forma tradicional em barricas de carvalho com fermentação maloláctica completa. O envelhecimento decorre durante 8 a 10 meses em barricas de carvalho francês com tostagem média, 50% das quais são barricas novas da tonelaria Louis Latour.

Variedade de uva

Este premier cru é produzido exclusivamente a partir de Chardonnay, a casta emblemática dos grandes vinhos brancos de Bourgogne.