Louis Jadot : Pouilly-Fuissé Village 2025

Características e Sugestões de Prova do Pouilly-Fuissé Village 2025 de Louis Jadot

Prova

Aspeto

De cor dourada, com reflexos verdes.

Nariz

O nariz combina frutos de polpa branca, flores brancas e uma nota de mel. Notas de frutos secos torrados completam o conjunto.

Boca

Na boca, o vinho é generoso, mantendo a frescura. Termina de forma harmoniosa.

Um Pouilly-Fuissé de Louis Jadot, um Chardonnay fresco e texturado da Borgonha

O domínio

Fundada em 1859 em Beaune por Louis Henry Denis Jadot, a Louis Jadot é simultaneamente négociant e viticultora na Borgonha, com vinhas distribuídas pela Côte d'Or, pelo Mâconnais e pelo Beaujolais. Propriedade da família Kopf desde 1985, defende uma abordagem de intervenção mínima na vinificação, fiel ao lema tradicionalmente associado à casa, «Burgundy and nothing but Burgundy». Estabeleceu-se em Pouilly-Fuissé com o Domaine J.A. Ferret, adquirido em 2008.

A vinha

Este Pouilly-Fuissé classificado como Village é um vinho branco proveniente de encostas calcárias de origem jurássica no Mâconnais. As uvas provêm de viticultores parceiros da casa. São vindimadas manualmente, o que preserva a frescura aromática do Chardonnay.

Vinificação e estágio

Para este Pouilly-Fuissé Village 2025, as uvas são prensadas suavemente logo à chegada à adega. A fermentação e o estágio decorrem em parte em cubas de aço inoxidável, para preservar a pureza do fruto, e em parte em barricas de carvalho. Este estágio confere textura e complexidade, sem transmitir ao vinho notas pronunciadas de baunilha ou de torrefação.

Casta

Chardonnay.