Louis Jadot : Pouilly-Fuissé Village 2023

Características e Notas de Prova do Pouilly-Fuissé "Village" 2023 de Louis Jadot

Prova

Aparência
O vinho revela um belo tom dourado, realçado por delicados reflexos esmeralda.

Nariz
O bouquet aromático é complexo, oferecendo notas de citrinos como o limão e a toranja, combinadas com frutos de polpa amarela como o pêssego. O conjunto é enriquecido por subtis nuances de flores brancas, mineralidade, assim como matizes de amêndoa torrada e avelã.

Boca
Ampla e harmoniosa, a boca seduz pela sua frescura e textura ligeiramente cremosa. Desenvolve deliciosas notas de frutos maduros e subtis toques torrados, prolongando-se num final persistente marcado por citrinos e especiarias suaves.

Harmonizações gastronómicas

Este vinho branco harmoniza maravilhosamente com peixes nobres em molho beurre blanc, vieiras salteadas na frigideira ou um risotto de marisco. Realçará também aves assadas com molho de natas, pratos vegetarianos refinados ou queijos curados de pasta dura como o Comté.

Serviço e guarda

Ideal para apreciar já, para desfrutar da sua frescura, esta colheita de 2023 possui igualmente a estrutura necessária para envelhecer alguns anos em cave.

A expressão autêntica e refinada de um vinho branco do Mâconnais

A propriedade

Oficialmente fundada em 1859 em Beaune, a Casa Louis Jadot é uma verdadeira instituição na Borgonha. Atualmente liderada pela família Gagey, esta estrutura de négociant-proprietário goza de reconhecimento internacional. A propriedade destaca-se pelo seu vasto portefólio que abrange os melhores terroirs da Borgonha e do Beaujolais. Profundamente empenhada numa viticultura sustentável e na expressão autêntica dos climats, a Casa combina brilhantemente a tradição local com uma projeção global.

O vinhedo

Situado na parte sul da região da Borgonha, o terroir da denominação Pouilly-Fuissé representa o auge qualitativo do Mâconnais. As vinhas prosperam em encostas de altitude marcadas pela presença dos famosos rochedos de Solutré e Vergisson. Assentes em solos calcários, margosos e argilo-calcários de origem jurássica, este vinhedo beneficia de um clima semicontinental com suaves influências meridionais, favorecendo uma maturação ótima dos bagos preservando ao mesmo tempo uma bela tensão mineral.

Vinificação e estágio

Elaborado com grande precisão, este vinho passa por uma fermentação meticulosa em cubas e em barricas. Beneficia depois de um estágio parcial em barricas de carvalho francês, com uma proporção de madeira nova rigorosamente controlada para não mascarar o brilho da fruta. O estágio sobre borras finas completa este processo, conferindo à cuvée uma redondeza sedutora e uma complexidade aromática adicional.

Casta

Chardonnay (100%).