Louis Jadot : Pouilly-Fuissé Village 2024

Características e Notas de Prova do Pouilly-Fuissé Village 2024 da Louis Jadot

Prova

Aspeto
O vinho revela uma tonalidade dourada brilhante, realçada por delicados reflexos esmeralda.

Nariz
Particularmente harmonioso e maravilhosamente fresco, o bouquet aromático liberta notas cítricas como o limão e a toranja, entrelaçadas com aromas de frutos de polpa branca. O conjunto é enriquecido por subtis toques de avelã e amêndoa torrada.

Boca
Simultaneamente ampla e tensa, a boca seduz pela sua harmonia e frescura. Oferece uma textura ligeiramente untuosa que se prolonga num final persistente e límpido, sustentado por uma bela mineralidade.

Harmonizações

Este vinho branco seco harmoniza-se maravilhosamente com peixes de carne branca, marisco e outros produtos do mar. Acompanha também de forma brilhante aves e carnes brancas em molhos cremosos, pratos vegetarianos como um risoto de legumes, bem como queijos de pasta prensada cozida como o Comté ou o Beaufort.

Serviço e guarda

Para uma experiência de prova ideal deste Pouilly-Fuissé Village 2024, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 10 e 12°C. Pode considerar-se uma decantação na sua juventude para libertar toda a amplitude da sua complexidade aromática.

A Elegância e a Frescura de um Vinho Branco da Borgonha

O domínio

Fundada oficialmente em 1859 em Beaune, a Maison Louis Jadot é uma verdadeira instituição na Borgonha. Embora as suas raízes vitivinícolas remontem a 1826, foi graças ao seu modelo único, que combina as atividades de domínio e de négociant, que se afirmou. Atualmente sob o controlo da família Kopf e presidida por Thomas Seiter, o domínio perpetua uma filosofia centrada no respeito pelo terroir e no domínio dos rendimentos. Reconhecida em todo o mundo, a casa está também empenhada numa viticultura sustentável, oferecendo uma gama rica e claramente definida que ilustra toda a diversidade dos climats da Borgonha.

O vinhedo

Situado no sul da região, no coração do Mâconnais, o terroir da denominação Pouilly-Fuissé distingue-se pelas suas encostas bem expostas e pelo seu clima, ligeiramente mais quente do que o da parte norte da região. As vinhas prosperam em solos predominantemente calcários e margosos, conferindo às uvas uma maturação precoce, preservando ao mesmo tempo uma bela tensão mineral. A gestão do vinhedo é objeto de uma atenção rigorosa, com rendimentos controlados e uma condução cuidadosa da cobertura vegetal para assegurar o equilíbrio dos bagos.

Vinificação e estágio

A elaboração deste Pouilly-Fuissé Village 2024 é conduzida com meticuloso cuidado, a fim de preservar a frescura do fruto. A vinificação inclui uma fermentação parcial em barricas de carvalho. O vinho beneficia depois de cerca de seis meses de estágio em pipas de carvalho francês. A utilização da madeira é deliberadamente subtil e comedida, acrescentando complexidade e estrutura sem nunca mascarar a expressão autêntica do terroir.

Casta

100% Chardonnay.