Louis Jadot : Nuits-Saint-Georges 1er cru "Les Saints-Georges" Dom. Louis Jadot 2023

Características e notas de prova do Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Saints-Georges" Domaine Louis Jadot 2023

Prova

Aparência

O vinho apresenta uma tonalidade vermelha intensa, adornada com subtis reflexos malva e um belo brilho rubi.

Nariz

O nariz revela um bouquet expressivo que combina aromas de frutos negros e vermelhos maduros, como cereja, morango e cassis. A estes juntam-se notas florais de rosa, toques de alcaçuz, bem como nuances de especiarias doces e frutos assados típicos deste ano solarengo.

Boca

Na boca, destaca-se pela sua generosidade e estrutura sólida. Os taninos, embora presentes e vigorosos, oferecem uma textura aérea e elegante. O conjunto desenvolve-se com uma bela suculência e grande precisão aromática, prolongando-se num final longo e persistente.

Harmonização com pratos

Este poderoso vinho tinto harmoniza maravilhosamente com carnes de carácter. Realçará um borrego assado, uma bela costeleta de vaca ou um magret de pato. Combina igualmente muito bem com caça de pena, ou com queijos de pasta mole curados como o Époisses ou o Langres.

Serviço e guarda

Para uma experiência de prova ideal, recomenda-se servir este Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Saints-Georges" 2023 a uma temperatura entre 15 e 16 °C. Dotado de uma estrutura sólida, este vinho tem um excelente potencial de guarda e poderá evoluir em cave durante várias décadas.

Outras características

Esta colheita caracteriza-se por um pH ligeiramente mais elevado e uma acidez málica reduzida devido às condições climáticas quentes, mantendo ainda assim um teor alcoólico equilibrado de cerca de 13 %.

A potência e a elegância de um grande vinho de Nuits-Saint-Georges elaborado por Louis Jadot

O domínio

A história vitivinícola da família começou em 1826, mas a Casa Louis Jadot foi oficialmente fundada em 1859 por Louis Henry Denis Jadot. Situada na Borgonha, esta instituição distingue-se pelo seu modelo que combina as atividades de negociante e de produtor. O domínio gere um vasto vinhedo de 213 hectares, incluindo 141 hectares na Côte d'Or. Atualmente dirigida por Thomas Seiter, com Thibault Gagey como diretor-geral e Pierre-Henry Gagey como conselheiro, a propriedade mantém uma filosofia de intervenção mínima para exprimir a autenticidade de cada terroir.

O vinhedo

O Climat "Les Saints-Georges" é o mais prestigiado dos Premiers Crus da denominação Nuits-Saint-Georges, em França. Este vinhedo de 7,52 hectares está idealmente situado a meia encosta, entre 245 e 260 metros de altitude, beneficiando de uma exposição a nascente. As vinhas prosperam em solos pouco profundos, muito pedregosos e ricos em calcário complexo, obrigando as raízes a mergulhar em profundidade para conferir a este vinho de Nuits-Saint-Georges uma grande concentração.

A colheita

O ano de 2023 foi marcado por temperaturas historicamente elevadas. Após meses de maio e junho secos, que favoreceram a pressão criptogâmica, o ciclo vegetativo beneficiou de um verão mais fresco até à chegada de uma onda de calor no final de agosto. Estas condições permitiram aos bagos atingir uma maturação ótima e rápida, proporcionando uma vindima simultaneamente abundante e de grande qualidade, preservando ao mesmo tempo uma bela frescura.

Vinificação e estágio

Para este Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Saints-Georges" 2023, as uvas são vindimadas à mão. Após uma triagem meticulosa, as uvas são desengaçadas. A fermentação decorre com leveduras indígenas, acompanhada por uma longa maceração de cerca de quatro semanas para extrair cor e estrutura. O estágio prolonga-se então durante 18 meses em barricas de carvalho francês, feitas à medida pela tanoaria Cadus, com uma utilização moderada de madeira nova para preservar a expressão do fruto.

Casta

100 % Pinot Noir.