Louis Jadot : Nuits-Saint-Georges 1er cru "Les Saints-Georges" Dom. Louis Jadot 2022

Características e notas de prova de Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Saints-Georges" Domaine Louis Jadot 2022

Prova

Aparência

O vinho revela uma tonalidade vermelha profundamente intensa, adornada com subtis reflexos malva.

Nariz

Extremamente complexo, o nariz revela uma bela precisão mineral que reflete o seu terroir calcário. Desvenda também aromas de frutos vermelhos e negros, rosa e alcaçuz, que evoluirão ao longo do tempo para notas de couro, trufa e caça.

Boca

A boca destaca-se pela sua estrutura robusta e generosa amplitude. Os taninos, densos e aveludados, equilibram-se na perfeição com uma intensa estrutura mineral, proporcionando um final maravilhosamente sedoso.

Harmonizações gastronómicas

Este grande vinho tinto harmoniza-se maravilhosamente com carnes de carácter, como borrego assado, costela de vaca grelhada ou pato. Realçará também pratos com molho de cogumelos, bem como caça. No que diz respeito aos queijos, opte por variedades de sabor intenso, como Époisses, Langres, Livarot, Cîteaux ou Roquefort.

Serviço e guarda

Para uma experiência de prova ideal, recomenda-se servir este Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Saints-Georges" 2022 a uma temperatura entre 15 e 16 °C. Este vinho de guarda poderá ser apreciado dentro de 4 a 5 anos, por volta de 2026 ou 2027, e continuará a evoluir favoravelmente em cave durante quinze a vinte anos, no caso de garrafas cuidadosamente conservadas.

A intensidade e a precisão mineral de um Premier Cru de Nuits-Saint-Georges

A propriedade

Oficialmente fundada em 1859 por Louis Henry Denis Jadot, a Maison Louis Jadot é uma verdadeira instituição em França, no coração da Borgonha. Detida pela família americana Kopf desde 1985, a propriedade preservou a sua herança, abraçando ao mesmo tempo a modernização. Atualmente liderada por Thomas Seiter, com Thibault Gagey como Diretor-Geral e Frédéric Barnier como Diretor Técnico, a propriedade gere um vasto vinhedo. Reconhecida pela sua abordagem respeitosa do terroir, a casa obteve também a certificação biológica para parte das suas propriedades em 2024.

O vinhedo

Este Nuits-Saint-Georges provém do prestigiado climat "Les Saints-Georges", um dos terroirs mais históricos da denominação, cujos primeiros vestígios de cultivo da vinha remontam ao ano 1000. As vinhas prosperam em solos castanhos calcários profundos e muito pedregosos, que conferem ao vinho a sua assinatura mineral única e uma estrutura notável.

A colheita

O ano de 2022 começou com um ciclo vegetativo precoce, graças a um mês de abril ameno. O verão revelou-se depois particularmente quente e seco, abrandando temporariamente o desenvolvimento das vinhas. Felizmente, chuvas bem-vindas em junho e em meados de agosto permitiram que as uvas atingissem uma maturação ideal. A vindima, iniciada no início de setembro, proporcionou uma colheita generosa e de grande qualidade, marcando uma bela renovação após os desafios do ano anterior.

Vinificação e estágio

Para a elaboração deste Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Saints-Georges" 2022, as uvas são vindimadas à mão e depois desengaçadas. A fermentação decorre em cuba com leveduras indígenas, acompanhada por remontagens e pigeages comedidos, de forma a preservar a elegância da fruta sem uma extração excessiva. Após uma trasfega por gravidade, o vinho beneficia de um processo de estágio cuidadosamente conduzido, com uma utilização moderada de barricas de carvalho novas, permitindo que o terroir se expresse plenamente.

Casta

100% Pinot Noir