Louis Jadot : Beaune 1er cru "Aux Cras" Famille Gagey 2024

Características e notas de prova do Beaune 1er Cru "Aux Cras" Famille Gagey 2024 de Louis Jadot

Prova

Aparência
O copo revela uma bela tonalidade vermelha com reflexos vibrantes.

Nariz
O bouquet aromático abre-se com notas de frutos vermelhos suaves entrelaçadas com toques minerais que evocam a pedra molhada. Com o arejamento, subtis nuances florais e especiadas emergem delicadamente.

Boca
A boca oferece um belo equilíbrio entre potência e elegância. Assenta numa estrutura de taninos finos e uma acidez viva. Os sabores florais e especiados desdobram-se antes de se prolongarem num final persistente, sublinhado por uma espinha mineral.

Harmonização gastronómica
Este vinho tinto harmoniza-se idealmente com carnes escuras e caça de pena, como pato ou ganso assado. Combina também muito bem com pratos tradicionais de cozedura lenta, como boeuf bourguignon ou coq au vin, assim como com queijos curados.

Serviço e guarda
Para uma experiência de prova ideal, recomenda-se servir este Beaune 1er Cru "Aux Cras" Famille Gagey 2024 a uma temperatura entre 17 e 18 °C. Acessível na sua juventude, este vinho pode também ser guardado e apreciado até por volta de 2039.

A elegância e a mineralidade de um Beaune Premier Cru

A propriedade
Fundada oficialmente em 1859 em Beaune, a Casa Louis Jadot é uma verdadeira instituição na Borgonha. Simultaneamente negociante e proprietária, a propriedade gere um vasto vinhedo de mais de 200 hectares, em grande parte classificado como Premier e Grand Cru. Actualmente pertencente à família Kopf e dirigida operacionalmente por Thibault Gagey, a propriedade destaca-se pelo seu compromisso com uma viticultura sustentável, tendo obtido recentemente a certificação biológica para as suas parcelas.

O vinhedo
O climat "Aux Cras" está idealmente localizado no coração da encosta de Beaune, mesmo acima da parcela Theurons. Este prestigiado terroir beneficia de uma excelente exposição a sudeste. As vinhas prosperam em solos distintos, compostos por argila vermelha estreitamente misturada com pequenas pedras, conferindo aos vinhos a sua complexidade e mineralidade características.

A colheita
A época de crescimento de 2024 foi marcada por condições meteorológicas particularmente difíceis. Chuvas primaveris incessantes provocaram uma forte pressão criptogâmica, seguidas de granizadas localizadas e de uma floração irregular. Apesar de rendimentos drasticamente reduzidos, o trabalho minucioso nas vinhas permitiu colher bagos sãos e plenamente maduros entre 14 e 21 de Setembro.

Vinificação e estágio
As uvas destinadas a este Beaune 1er Cru "Aux Cras" Famille Gagey 2024 são vindimadas à mão e, em seguida, cuidadosamente selecionadas à chegada à adega. Após o desengace, a fermentação inicia-se naturalmente graças a leveduras indígenas em cubas de carvalho. O vinho é depois transferido para barricas de carvalho para efectuar a fermentação maloláctica e um estágio prolongado de aproximadamente 16 meses. O lote final das barricas é realizado imediatamente antes do engarrafamento.

Casta
Pinot Noir (100%).