Joseph Drouhin : Beaune 1er cru "Clos des Mouches" 2011

Provado às cegas na prova horizontal de Borgonha 2011 em Beaune. Estou em dúvida quanto a esta garrafa de Beaune Clos des Mouche 2011 da Drouhin, que no passado me pareceu melhor. No nariz há um toque de brett que abafa ligeiramente a fruta de frutos vermelhos, deixando o conjunto um pouco rústico. Em boca é de corpo médio, com taninos firmes e maduros. Há muita fruta vermelha de boa mastigabilidade, embora o final, bem estruturado, pareça bastante austero e se esgote um pouco depressa. Suspeito que outra garrafa se sairia com mais desenvoltura.

Profundo e quase soturno no nariz, este é um exemplo ainda jovem da safra de 2011. Com notas abundantes de cereja preta, ameixa damascena, alcatrão, especiarias e tosta, o bouquet lembra um Gevrey-Chambertin, enquanto o paladar denso e os taninos firmes, porém polidos, evocam um estilo Pommard. Embora já esteja a beber muito bem agora, ainda poderá beneficiar de mais algum tempo de guarda.

Um vinho tinto puro e subtil, com notas de morango, florais e um caráter mineral. De corpo cheio, taninos leves e final vibrante. Para beber agora ou guardar.

Carmesim vivo. Fruta ampla e bonita, muito sedutora e fácil de gostar. Fruta em abundância – que amplitude! Já está encantador. Taninos muito finos no final. Só um ligeiro toque de secura no final de boca, mas com uma matéria lindamente envolvente e a encher a boca. (JR)

Frutado e fino, com uma persistência sutil, mas profunda; os taninos são muito finos e o vinho não aposta na potência, com um perfil floral que se impõe com o tempo no copo.