Joseph Drouhin : Mâcon-Villages 2023

Características e notas de prova do Mâcon-Villages 2023 de Joseph Drouhin

Prova

Aspeto
Este vinho branco apresenta uma cor amarelo-palha clara a média, realçada por subtis reflexos esverdeados. O conjunto é perfeitamente límpido e brilhante.

Nariz
Particularmente expressivo, o bouquet revela uma bela harmonia entre notas florais e frutadas. Aromas de frutos amarelos como maçã, pera e marmelo entrelaçam-se com toques de acácia, madressilva e citrinos, tudo sublinhado por uma mineralidade delicada.

Boca
O ataque é limpo, vivo e leve, abrindo-se para uma textura generosa e ampla. A boca revela uma bela frescura e grande finesse, oferecendo sabores de pêssego branco e um toque salino. O final é muito agradável e persistente.

Harmonização
Esta cuvée combina maravilhosamente com peixes de água doce, aves assadas ou em molho, bem como com marisco. Combina também muito bem com sopas cremosas de legumes ou queijos de pasta mole.

Serviço e guarda
Recomenda-se servir este Mâcon-Villages 2023 a uma temperatura entre 12 e 13 °C. Este vinho oferece uma prova ideal na sua juventude e pode ser guardado e apreciado até cerca de 2028.

Um Mâcon-Villages 2023 generoso e expressivo de Joseph Drouhin

O domínio
Fundada em 1880 em Beaune, no coração da Borgonha, a Casa Joseph Drouhin é uma verdadeira instituição. Este histórico négociant-éleveur soube preservar o seu carácter familiar ao longo das décadas. Atualmente, o domínio é dirigido pela quarta geração, com Véronique Drouhin à frente da vinificação, ao lado dos seus irmãos e irmãs. Pioneira, a marca distingue-se pelo seu profundo compromisso com a viticultura sustentável, aplicando métodos biológicos e biodinâmicos em toda a sua propriedade há mais de trinta anos, a fim de revelar a expressão mais pura dos seus terroirs.

O vinhedo
As uvas utilizadas para este Mâcon-Villages provêm de um vasto terroir situado no sul da região, perto da famosa denominação Pouilly-Fuissé. As vinhas prosperam em encostas que beneficiam de uma boa exposição a sul e sudeste. Os solos, compostos por argila e calcário datados da era Jurássica, proporcionam um ambiente particularmente adequado para o cultivo da casta branca emblemática da região, oferecendo uma drenagem ideal mantendo a frescura necessária.

A colheita
O ano de 2023 foi marcado por condições meteorológicas extremas, revelando-se uma colheita particularmente quente e seca, superando mesmo as temperaturas do ano anterior. Perante este calor intenso, o ciclo vegetativo foi acelerado. A vindima foi, portanto, realizada cedo, a partir do final de agosto, de forma a colher os bagos na maturação perfeita, preservando a sua frescura natural.

Vinificação e estágio
A elaboração deste vinho assenta num caderno de encargos rigoroso, com uvas e mostos cuidadosamente selecionados junto de produtores parceiros. Após a vindima manual, os cachos inteiros são submetidos a uma prensagem pneumática suave. A fermentação alcoólica decorre em cubas de inox a temperaturas controladas. O vinho beneficia depois de um estágio sobre borras finas em cuba durante um período de 6 a 10 meses, acompanhado de bâtonnage regular. Este método permite destacar a expressão autêntica do terroir e o respeito pelas características do ano.

Casta
100% Chardonnay.