Joseph Drouhin : Beaune 1er cru "Clos des Mouches" 2023

Lindos frutos de cereja com notas de lavanda e alecrim. A textura é sedosa e densa, quase gorda. Há mais argila aqui e menos calcário do que em Les Cras, e a estrutura tânica não é tão firme. As uvas provêm dos massivos 6,75 ha de Drouhin aqui, não longe de Pommard; são parcialmente desengaçados e fermentados com leveduras indígenas antes do envelhecimento em barrica (25% nova) durante 14-18 meses.

Amostra de barril. Um nariz tão doce e fácil de acesso! Cheira pronto para beber! Cremoso (quase um pouco yogurty). Fruta vermelha em abundância, acidez láctica em abundância. Os taninos circulam e puxam o vinho como um cordão apertado. Cerejas azedas, rosa selvagem, pele de ameixa vermelha, sal. Algo maravilhosamente preciso com notas de lápis e quinina no final. Amo a precisão deste vinho. (TC)