Joseph Drouhin : Montagny 1er cru 2023

Características e notas de prova do Montagny 1er Cru 2023 Joseph Drouhin

Prova

Cor
A cor revela um tom pálido e luminoso.

Nariz
O nariz revela aromas de maçã dourada, amêndoas frescas e feto, sutilmente realçados por um toque delicado de citrinos.

Boca
A boca abre com uma impressão viva e precisa, evoluindo para uma bela redondez. Sustentada por uma acidez vibrante, a prova prolonga-se num final longo, com sabores generosos que recordam frutos cozidos.

Harmonização

Este vinho branco harmoniza perfeitamente com marisco, crustáceos escalfados ou peixe delicado cozinhado a vapor. Combina também maravilhosamente com carnes brancas com molho, como vitela, uma paella mista, ou queijos como queijo de cabra, Comté e Beaufort. Pode ainda ser plenamente apreciado como aperitivo.

Serviço e guarda

Para uma prova ideal, recomenda-se servir este vinho a uma temperatura de 13°C. Este Montagny 1er Cru 2023 já pode ser apreciado, mas continuará a evoluir favoravelmente até cerca de 2031.

A elegância e frescura de um vinho branco da Côte Chalonnaise

A propriedade

Fundada em 1880 em Beaune, a Maison Joseph Drouhin é uma instituição histórica na Borgonha. Criada por um jovem comerciante de vinhos, a propriedade cresceu até se tornar um nome de referência na região. Atualmente liderada por Frédéric Drouhin, a casa gere uma vinha de aproximadamente 100 hectares, distribuída por 60 denominações. Pioneira na viticultura biológica e biodinâmica desde a década de 1980, a propriedade destaca-se pelo seu modelo híbrido, que combina produção própria com uma exigente atividade de negociante. A família continua assim a preservar um estilo único, privilegiando sempre a elegância, a finesse e a expressão autêntica do terroir.

O vinhedo

A denominação Montagny constitui a parte mais meridional da Côte Chalonnaise. As vinhas, situadas a uma altitude entre 250 e 400 metros, beneficiam de uma excelente exposição a este e sudeste, favorecendo uma maturação ótima das uvas. O terroir carateriza-se por solos predominantemente calcários e argilosos, típicos dos grandes vinhos brancos da região. Para esta cuvée, a casa recorre à sua atividade de negociante, selecionando rigorosamente uvas de viticultores parceiros ligados por contratos de longo prazo, garantindo assim o cumprimento dos padrões de qualidade da propriedade.

A colheita

2023 destaca-se como uma das estações mais quentes registadas na região, superando mesmo as temperaturas de 2022. O ciclo vegetativo foi marcado por calor persistente e um significativo stress hídrico durante a fase de crescimento, acompanhado por uma forte pressão de míldio. Apesar destes desafios climáticos, as uvas atingiram uma maturação perfeita no momento da vindima.

Vinificação e estágio

As uvas deste Montagny 1er Cru 2023 são colhidas manualmente em caixas perfuradas, seguindo-se uma seleção cuidadosa. Os bagos são depois submetidos a uma prensagem pneumática lenta, para separar os mostos e controlar a intensidade fenólica. Após uma decantação suave, a fermentação alcoólica e a fermentação maloláctica ocorrem em barricas de carvalho francês. O estágio prossegue durante 12 a 14 meses nessas mesmas barricas, com uma proporção deliberadamente limitada de 10 a 15% de carvalho novo, de modo a preservar a pureza do fruto.

Casta

Chardonnay (100%).