Joseph Drouhin : Beaune 1er cru "Clos des Mouches" 2021

A Drouhin elabora vinhos tintos e brancos do Clos des Mouches; o tinto oferece uma relação qualidade-preço particularmente boa. A colheita de 2021 apresenta boa cor e aromas de cereja preta madura, alcaçuz e terra. A textura é aveludada e rica, com taninos firmes e bom comprimento. As uvas provêm de 6,82 hectares de vinhas no extremo sul de Beaune. As uvas são parcialmente desengaçadas e fermentadas com leveduras indígenas antes de estagiarem em casco. A natureza macia do vinho torná-lo-á acessível dentro de alguns anos, e deverá envelhecer por mais vinte além disso numa adega adequada.

Belo nariz de framboesas silvestres, cerejas, sândalo, cravinho, notas de laranja e cardamomo. Palato muito harmonioso, com taninos muito finos e integrados, e acidez fresca, tudo bem equilibrado. Corpo médio, longo e cheio de energia. Beber agora ou guardar.

Amostra de casco. Granado muito pálido. Entrada doce no paladar – quase doce demais! Falta um pouco de vivacidade. Problema da amostra? (JR)