Joseph Drouhin : Mâcon-Lugny "Les Crays" 2024

Características e notas de prova do Mâcon-Lugny "Les Crays" 2024 Joseph Drouhin

Prova

Cor
Brilhante e luminosa, a cor reflete uma grande pureza.

Nariz
O bouquet aromático, complexo e convidativo, revela notas florais sedutoras entrelaçadas harmoniosamente com aromas de pêssego.

Boca
Rica e profunda, a boca é construída em torno de uma bela acidez que recorda os citrinos. A sua textura sedosa conduz a um final persistente, marcado por uma mineralidade quase salina.

Harmonização

Este vinho branco harmoniza maravilhosamente com saladas de verão, pratos de peixe cru como o ceviche, ou peixe branco grelhado. Combina também muito bem com fritos ao estilo tempura, frango assado, um salteado de vegetais com camarão, assim como com queijo de cabra, fresco ou curado.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente o Mâcon-Lugny "Les Crays" 2024, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 12 e 13°C. Este vinho pode ser apreciado desde já e continuará a evoluir favoravelmente até cerca de 2029.

A expressão pura e mineral de um vinho branco de Mâcon-Lugny por Joseph Drouhin

A propriedade

Fundada em 1880 no coração de Beaune, a casa Joseph Drouhin é uma verdadeira instituição na Borgonha. Há cinco gerações, esta propriedade familiar dedica-se a exprimir a elegância natural dos terroirs da Borgonha. Pioneira da viticultura sustentável, a propriedade aplica métodos biológicos e biodinâmicos em todo o seu vinhedo. Atualmente, a propriedade é dirigida por Frédéric Drouhin, que exerce a presidência, apoiado pelos seus irmãos Philippe, Laurent e Véronique, juntamente com Laurène, representante da quinta geração. A casa goza de reconhecimento mundial graças ao seu rigor e respeito pela vinha.

O vinhedo

Situado no sul da Borgonha, França, o terroir da denominação Mâcon-Lugny beneficia de uma posição geográfica privilegiada. A parcela "Les Crays", cujo nome de origem celta remete para uma colina pedregosa, situa-se no município de Saint-Gengoux-de-Scissé, a 300 metros de altitude. A sua exposição a oeste ajuda a preservar uma bela frescura nesta zona meridional. As vinhas desenvolvem-se em solos argilo-calcários datados do período Jurássico, ricos em sedimentos marinhos e fósseis, oferecendo condições ideais para o cultivo da vinha.

A colheita

2024 foi marcado por condições climáticas particularmente difíceis na Borgonha, afetando significativamente os volumes de colheita. Ainda assim, um sol constante e redentor instalou-se até meados de setembro, permitindo que as uvas atingissem a maturação ideal apesar das dificuldades climáticas da estação.

Vinificação e estágio

A produção do Mâcon-Lugny "Les Crays" 2024 baseia-se numa seleção rigorosa das uvas e dos mostos dos viticultores parceiros. Após a vindima manual ou mecânica, procede-se a uma prensagem pneumática suave, seguida de uma decantação natural. A fermentação e o estágio, que duram entre seis e dez meses, decorrem em duas etapas: aproximadamente dois terços do mosto repousam em cubas de aço inoxidável para preservar a frescura aromática, enquanto o terço restante é colocado em barris de carvalho de 500 litros para adicionar uma subtil complexidade amadeirada.

Casta

100% Chardonnay.