Joseph Drouhin : Beaune 1er cru "Clos des Mouches" 2006

O Drouhin Beaune Clos des Mouches 2006, como de costume, reflete uma área extensa plantada em grande parte com vinhas velhas de seleção massal e tratada como um vinho‑bandeira. Em termos de estilo, também estamos em outro mundo em relação ao Beaune Greves deste ano no copo. Aqui, há uma complexidade instigante de nuances animais e minerais, aliada a uma base algo sombria de fruta escura, com uma ponta amarga e herbácea. Há também especiarias, mas de um tipo agudamente penetrante e picante, sugerindo gengibre cru e pimenta‑branca. Ao mesmo tempo, este vinho compartilha com quase todos os Drouhin de seu ano uma cremosidade reconfortante, aliada a um componente de sabor claramente lácteo que não considero perturbador nem dissonante, embora alguns possam achar. O contraste entre a sedução da textura e o ataque pungente se mantém até um final longo, satisfatório e estimulante. Eu me sentiria confiante em fazer planos para este vinho por pelo menos um período de 6 anos. «Eu estava cético quando chegou a colheita», diz Philippe Drouhin sobre 2006, «porque o clima tinha sido tão caótico; tivemos de selecionar as uvas; e não foi tão bom quanto o ’05. Mas quanto mais eu provava os ’06 ao longo do ano, mais eu gostava deles». O enólogo Jerome Faure-Brac afirma que foi extremamente cauteloso para evitar a extração de amargor ou de falta de maturação, e empregou vendange entier (cachos inteiros com engaços) em uma parcela significativa dos grands crus (e dos melhores premiers crus), mas apenas em conjunto com uma rigorosa seleção na mesa. A maioria chegou com 13–13,5% de álcool potencial. Os vinhos foram engarrafados quase tão cedo quanto jamais foram na Drouhin, para preservar o fruto e evitar que ele ressecasse. (Assim como em outras partes deste relatório, indiquei com frequência na minha nota de prova se a origem das uvas é o domaine da família ou fruta sob contrato, mas não tentei refletir isso como parte das descrições usadas para identificar os vinhos.) Importador: Dreyfus-Ashby & Co., New York, NY; tel. (212) 818-0770

Este Pinot Noir é rico e opulento: morango maduro, cereja preta e ameixas doces saltam do copo. O núcleo de taninos e as notas de madeira fumada são mais sérios, oferecendo potencial de envelhecimento. O vinho é jovem, belamente maduro, cheio na boca e hedonista.