Jean Chartron : Savigny-Les-Beaune Village 2024

Características e Notas de Prova do Savigny-Les-Beaune Village 2024 Jean Chartron

Prova

Nariz
O buquê aromático abre com notas cítricas dominantes, revelando aromas sedutores de zeste de laranja e lemon curd.

Boca
Na boca, este vinho branco revela uma mineralidade fina e estruturada, sustentada pela acidez viva típica do seu clima. Uma complexidade textural, que traz uma certa riqueza cremosa, equilibra perfeitamente o conjunto para oferecer uma experiência de prova elegante.

Harmonização
Este vinho branco combina maravilhosamente com uma grande variedade de pratos. Realçará frutos do mar como ostras, vieiras ou lagosta, bem como peixe preparado com manteiga e molho de limão. Combina também perfeitamente com pratos cremosos de aves, pratos à base de ovos, vegetais verdes como espargos, ou massas leves e risotos.

Serviço e Guarda
Este Savigny-Les-Beaune Village 2024 pode ser apreciado ainda jovem, mas também tem um bom potencial de envelhecimento, permitindo-lhe evoluir favoravelmente em garrafa até cerca de 2032.

A Elegância e a Mineralidade de um Vinho Branco de Savigny-Les-Beaune

A Propriedade
Fundado em 1859 por Jean-Édouard Dupard, um mestre tanoeiro, o Domaine Jean Chartron é uma figura histórica da Borgonha, situado no coração de Puligny-Montrachet. Atualmente, a propriedade é dirigida pela quinta geração, representada por Jean-Michel Chartron, recentemente nomeado Chevalier du Mérite Agricole. A propriedade cultiva um vinhedo de aproximadamente 14,5 hectares distribuído pelos prestigiosos terroirs da Côte de Beaune. Reconhecida pela sua experiência na produção de vinhos brancos e pelo seu compromisso com práticas agrícolas sustentáveis, a propriedade esforça-se por expressar toda a individualidade das suas parcelas.

O Vinhedo
A denominação Savigny-Les-Beaune está situada na Côte de Beaune, ao norte da cidade homónima, e destaca-se pela raridade dos seus vinhos brancos, que representam apenas uma pequena fração da produção local. As vinhas florescem a altitudes que variam entre 220 e 360 metros. O terroir caracteriza-se por uma grande diversidade geológica, combinando solos calcários de baixa fertilidade, cascalho, pedras, bem como solos calcário-argilosos. A presença do rio Rhoin também influencia este vinhedo, proporcionando condições favoráveis à produção de vinhos frutados e suaves.

A Colheita
O ano de 2024 foi marcado por condições climáticas imprevisíveis na Borgonha, resultando numa queda significativa dos rendimentos. No entanto, um setembro particularmente ensolarado permitiu que as uvas sobreviventes atingissem uma maturação fenólica ótima, garantindo um equilíbrio perfeito entre açúcar, acidez e desenvolvimento aromático.

Vinificação e Estágio
A elaboração deste Savigny-Les-Beaune Village 2024 começa com uma prensagem direta das uvas, seguida de decantação em cuba. A fermentação é depois concluída em recipientes de madeira. Fiel à tradição borguinhã, o vinho é envelhecido em barricas de carvalho francês durante onze a dezoito meses, conferindo à cuvée uma subtil complexidade.

Casta
100% Chardonnay.