Jean Chartron : Savigny-Les-Beaune Village 2023

Características e Notas de Prova do Savigny-Les-Beaune Village 2023 Jean Chartron

Prova

Cor
A cor revela um encantador tom amarelo-pálido, que pode adquirir reflexos dourados dependendo da forma como o terroir se expressa.

Nariz
O buquê aromático abre com notas de frutos amarelos e delicados toques florais, sublinhados por uma mineralidade muito característica da denominação.

Boca
O ataque é vivo e tenso. A boca revela então deliciosos aromas de fruta e flores brancas, acompanhados por uma marcante espinha mineral. O conjunto oferece uma estrutura refinada, sustentada por uma acidez refrescante que confere finura e elegância até um final belamente longo.

Serviço e Guarda
Dotado de um excelente potencial de envelhecimento, este Savigny-Les-Beaune Village 2023 pode ser apreciado desde já ou guardado em adega para ser saboreado até cerca de 2031.

Harmonização
Este vinho branco harmoniza maravilhosamente com frutos do mar, como mariscos ou peixes grelhados e salteados. Como entrada, valoriza magnificamente uma terrine de peixe, uma tarte de truta ou um folhado de salmão. É também delicioso como aperitivo ou acompanhado de queijos de cabra, bem como queijos duros como o Comté ou o Gruyère.

A Elegância e a Raridade de um Vinho Branco de Savigny-Les-Beaune

A Propriedade
Fundada em 1859 por Jean-Édouard Dupard, a propriedade Jean Chartron é um nome histórico da Borgonha, sediada no coração de Puligny-Montrachet. Atualmente, a quinta geração, representada por Jean-Michel Chartron e a sua irmã Anne-Laure, dirige esta propriedade de 14,5 hectares. A propriedade destaca-se pela sua abordagem respeitadora do ambiente, praticando agricultura biológica não certificada desde 2004, e por ser proprietária de três clos monopole de prestígio. As competências complementares desta dupla de irmãos permitem-lhes revelar com precisão a singularidade dos seus grandes terroirs.

O Vinhedo
O Savigny-Les-Beaune branco é uma verdadeira raridade, representando apenas 3,5% da produção total da vila. As melhores parcelas situam-se no extremo oeste da denominação, em solos de calcário, marga e argila, frequentemente comparados aos da famosa Corton-Charlemagne. As vinhas, com uma idade média de cerca de 40 anos, beneficiam de uma exposição este-sudeste e desenvolvem-se a altitudes que variam entre 230 e 320 metros.

Vinificação e Estágio
Elaborado em estrita fidelidade à tradição da Borgonha, o Savigny-Les-Beaune Village 2023 é produzido a partir de uvas colhidas manualmente. Após uma prensagem cuidadosa e a mistura do mosto-flor com o mosto de prensa, a fermentação e o estágio ocorrem nas caves da propriedade. O vinho repousa em barricas de carvalho francês, provenientes principalmente da floresta de Allier, durante um período de 12 a 18 meses, garantindo a plena preservação da qualidade da matéria-prima.

Casta
Chardonnay