Jean Chartron : Rully Village "Montmorin" 2023

Características e notas de prova do Rully Village "Montmorin" 2023 Jean Chartron

Prova

Cor
A cor revela um tom amarelo-dourado pálido, de uma limpidez cristalina.

Nariz
O nariz abre-se com aromas refrescantes de citrinos e flores brancas. Com a arejamento, surgem notas gourmet de brioche, amêndoa torrada e frutos de pele branca.

Boca
Na boca, este vinho branco seduz pela sua vivacidade e pureza fruitada. De corpo médio, distingue-se por uma estrutura mineral e salina muito digestível, prolongando-se num final persistente e perfeitamente equilibrado.

Harmonização

Este vinho branco harmoniza maravilhosamente com ostras, peixe em salsa ou aves em salsa cremosa. Também valoriza um risoto de espargos ou uma fatia de queijo Comté curado.

Serviço e guarda

Para uma prova ideal, recomenda-se servir o Rully Village "Montmorin" 2023 a uma temperatura entre 12 e 14°C. Já acessível desde agora, pode ser guardado em cave até cerca de 2031.

Outras características

Este vinho tem um teor alcoólico de 13%.

O brilho e a mineralidade de um vinho branco de Rully por Jean Chartron

A Propriedade

Fundada em 1859 por Jean-Edouard Dupard, a propriedade Jean Chartron é uma figura histórica da Borgonha, particularmente reconhecida pelos seus grandes vinhos brancos. Localizada em Puligny-Montrachet, a propriedade estende-se atualmente por uma vinha de 14,5 hectares certificada com Alto Valor Ambiental. Atualmente dirigida pela quinta geração, representada por Jean-Michel Chartron e pela sua irmã Anne-Laure Chartron Malassagne, a propriedade destaca-se pela sua abordagem respeitosa dos terroirs. As suas cuvées exprimem com precisão e exatidão toda a complexidade dos climats borguinhões, colocando a propriedade entre as referências essenciais da região.

A Vinha

Proveniente da denominação Rully, na Côte Chalonnaise, este vinho tem origem no climat específico de Montmorin. As vinhas desenvolvem-se numa área de 3 hectares, caracterizada por solos argilo-calcários. Beneficiando de uma exposição muito favorável e de uma altitude ideal, este terroir confere às uvas uma maturação ótima, preservando uma agradável acidez natural, marca distintiva dos grandes terroirs calcários.

A Colheita

O ano de 2023 destaca-se como um período particularmente favorável na Borgonha. O ciclo vegetativo beneficiou de condições climáticas amenas, oferecendo reservas hídricas adequadas combinadas com calor suficiente. Esta sinergia permitiu que os bagos atingissem uma maturação fisiológica perfeita sem comprometer a sua frescura. O resultado é uma colheita generosa com um belo equilíbrio.

Vinificação e estágio

A elaboração do Rully Village "Montmorin" 2023 baseia-se numa fermentação completa em barricas de carvalho francês (10% das quais novas), durante um período de quatro a seis semanas. Após a fermentação maloláctica, o vinho realiza um estágio sobre as borras finas, durante um período de oito a dezasseis meses, em caves com temperatura controlada. Por fim, uma trasfega ligeira e uma filtração mínima precedem o engarrafamento, de modo a preservar toda a complexidade aromática.

Casta

100% Chardonnay.