Jean Chartron : Montrachet Grand cru 2023

Características e notas de prova do Montrachet Grand Cru 2023 Jean Chartron

Prova

Cor
A cor revela um tom dourado luminoso, adornado com delicadas nuances esmeralda.

Nariz
O bouquet revela uma grande complexidade, combinando aromas intensos de citrinos ricos com uma marca profunda de pedra esmagada. Mantém-se algo reservado, oferecendo um perfil compacto de grande precisão.

Boca
Na boca impressiona pela concentração, densidade e profundidade, perfeitamente equilibradas por uma mineralidade marcante e uma bela tensão. A acidez está harmoniosamente integrada, trazendo frescura e luminosidade. O final, de comprimento excecional, testemunha a potência e o refinamento deste vinho.

Harmonização

Este grande vinho branco combina maravilhosamente com mariscos nobres, como lagosta grelhada, lagostim ou camarões finos. Também valoriza peixes de carne firme, como o tamboril, o robalo selvagem pescado à linha ou o pregado, bem como aves em molhos cremosos de cogumelos ou carnes delicadas como a vitela.

Serviço e guarda

Para uma prova ideal, recomenda-se servir este Montrachet Grand Cru 2023 a uma temperatura entre 12 e 14°C. A decantação é opcional. Este vinho, concebido para uma guarda longa, começará a revelar-se plenamente a partir de 2028 e poderá ser apreciado até cerca de 2038.

A elegância e a mineralidade de um grande vinho branco da Borgonha

A propriedade

Fundado em 1859 por Jean-Édouard Dupard, o Domaine Jean Chartron é uma verdadeira instituição na Borgonha. Estabelecida em Puligny-Montrachet, esta propriedade familiar estende-se hoje por 14,5 hectares nas melhores denominações da região. Atualmente dirigida por Jean-Michel Chartron, representante da quinta geração, ao lado da sua irmã Anne-Laure, a propriedade destaca-se pela sua abordagem respeitadora do ambiente e pelos métodos de vinificação tradicionais. Os vinhos produzidos refletem com precisão a riqueza dos terroirs da Borgonha, combinando pureza, equilíbrio e um domínio subtil do estágio em madeira.

O vinhedo

A propriedade cultiva uma parcela privilegiada de 0,80 hectares, localizada na parte central e norte da ilustre denominação Montrachet. As vinhas, com uma idade média de cerca de quarenta anos, desenvolvem-se em solos pouco profundos, compostos por calcário duro atravessado por uma faixa de marga avermelhada. Este terroir excecional, cultivado segundo os princípios da agricultura biológica, beneficia de uma gestão meticulosa do solo e de cuidados rigorosos com a vinha, garantindo uvas de qualidade ótima.

A colheita

O ano de 2023 foi marcado por um clima particularmente quente e generoso. A escassa pluviosidade provocou um ligeiro stress hídrico, favorecendo uma boa concentração dos bagos. Os meses de agosto e setembro, caracterizados por temperaturas muito elevadas, aceleraram a maturação. Face a estas condições, uma podação severa realizada no ano anterior e uma interrupção precoce dos tratamentos ajudaram a preservar a frescura e o estado sanitário impecável dos frutos.

Vinificação e estágio

As uvas deste Montrachet Grand Cru 2023 são colhidas manualmente, com uma seleção extremamente rigorosa. Os cachos inteiros são depois prensados suavemente antes de passarem por uma decantação a frio durante cerca de doze horas. A fermentação alcoólica ocorre inteiramente em barricas de madeira. O estágio continua em barricas, com uma proporção de madeira nova que não excede os trinta por cento, durante um período de oito a dezasseis meses, de forma a preservar toda a pureza e identidade do terroir.

Casta

100% Chardonnay.