Jean Chartron : Montrachet Grand cru 2022

Características e notas de prova do Montrachet Grand Cru 2022 Jean Chartron

Notas de prova

Cor
A cor revela um tom amarelo pálido, luminoso e brilhante.

Nariz
Maravilhosamente intenso, o buquê revela uma fina complexidade aromática, marcada por notas de amêndoa, vanilha e madressilva.

Boca
O ataque é generoso e cheio, abrindo-se para uma textura ampla e densa, com uma notável frescura. Na boca desenvolvem-se aromas de pasta de amêndoa e seiva, acompanhados por um toque persistente de vanilha, antes de se prolongar num final mineral e límpido, de notável persistência.

Harmonização

Este grande vinho branco harmoniza maravilhosamente com pratos nobres, como lagosta escalfada em manteiga, pregado ou robalo de anzol servidos com um beurre blanc. Também valoriza o foie gras salteado ou o terrine de foie gras, assim como ostras e frutos do mar crus.

Serviço e guarda

Dotado de um grande potencial, este Montrachet Grand Cru 2022 evoluirá muito favoravelmente em adega e poderá ser apreciado até cerca de 2037. Para apreciar plenamente a sua finesse, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 12 e 14°C.

A elegância e a mineralidade de um grande branco da Borgonha

A propriedade

Fundada em 1859, a casa Jean Chartron está localizada na França, no coração da Borgonha. Atualmente, a propriedade é dirigida pela quinta geração, com Jean-Michel Chartron à frente, apoiado pela sua irmã Anne-Laure na vertente vitícola. Com 14,5 hectares, o vinhedo é cultivado com uma abordagem pragmática e ambientalmente responsável. Reconhecida pelo seu excecional património de parcelas, a propriedade perpetua uma longa tradição de excelência na elaboração de grandes vinhos.

O vinhedo

O terroir de Montrachet abrange uma área confidencial, situada entre os 250 e os 270 metros de altitude. As vinhas, com uma idade média de cerca de quarenta anos, beneficiam de uma exposição ideal a este-sudeste, favorecendo a maturação ótima das uvas ao fim do dia. As suas raízes desenvolvem-se em solos pouco profundos, assentes sobre uma base de calcário duro e margas avermelhadas, compostas por um equilíbrio perfeito entre argila e pedras, garantindo uma excelente drenagem.

A colheita

2022 destaca-se como uma colheita excecional na Borgonha. A estação de crescimento foi marcada por temperaturas acima da média e por um sol abundante, aliados a um clima seco. Chuvas oportunas no final de junho, sob a forma de trovoadas, trouxeram a precipitação necessária para aliviar o stress hídrico, permitindo uma vindima de uvas perfeitamente sãs e com uma bela concentração.

Vinificação e estágio

A elaboração deste Montrachet Grand Cru 2022 começa com uma prensagem lenta em cachos inteiros, numa prensa pneumática. Após uma dezena de horas de decantação a frio, o mosto e as suas borras finas são transferidos diretamente para barricas. A fermentação e o estágio sobre as borras ocorrem em barricas de carvalho francês, com uma proporção de madeira nova que varia entre 10 e 40%, de acordo com as necessidades, em recipientes com no máximo cinco anos de utilização.

Casta

100% Chardonnay.