Jean Chartron : Bâtard-Montrachet Grand cru 2025

Características e sugestões de prova do Bâtard-Montrachet Grand Cru 2025 de Jean Chartron

Prova

Cor
Este vinho apresenta uma cor dourada luminosa com reflexos cintilantes.

Nariz
O bouquet aromático abre com notas intensas de fruta de polpa branca e citrinos, subtilmente entrelaçadas com nuances florais e um delicado toque amanteigado.

Boca
O ataque é amplo e generoso e revela uma textura sedosa. Na boca, uma fina mineralidade calcária prolonga-se num final longo e elegante.

Harmonizações gastronómicas

Este grand cru branco harmoniza-se na perfeição com pratos requintados e bem estruturados. É o companheiro ideal de mariscos nobres, como o lavagante ou a lagosta, do foie gras salteado e de peixes delicados servidos com um molho cremoso.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente a complexidade desta colheita de 2025, sirva-o a uma temperatura entre 11 e 13 °C. Concebido para um longo envelhecimento, este vinho exigirá vários anos de paciência em cave antes de revelar todo o seu potencial.

A elegância e a precisão de uma grande propriedade da Borgonha

A propriedade

Sediada em Puligny-Montrachet desde 1859, a propriedade foi fundada por Jean-Édouard Dupard. Hoje, é a quinta geração, representada por Jean-Michel e Anne-Laure Chartron, que dirige esta casa familiar. Guiada por um profundo respeito pela natureza, a propriedade Jean Chartron distingue-se pelo seu compromisso inabalável com a produção de vinhos puros e complexos, que exprimem fielmente os seus terroirs excecionais.

A vinha

Esta cuvée provém de uma única parcela contígua nas encostas de Puligny-Montrachet, no coração da denominação Bâtard-Montrachet. As vinhas velhas, profundamente enraizadas num solo argilo-calcário, conferem às uvas uma concentração notável e a mineralidade típica dos maiores vinhos brancos da região da Borgonha.

Vinificação e estágio

As uvas são prensadas suavemente para preservar toda a pureza da fruta. A fermentação e o estágio decorrem em barricas de carvalho. O vinho estagia depois sobre borras finas, o que enriquece a sua textura e preserva a sua frescura.

Casta

Chardonnay (100%).