Gérard Bertrand : Legend Vintage Rivesaltes 1969

Características e conselhos de degustação de Legend Vintage Rivesaltes 1969 por Gérard Bertrand

Prova

Cor

A cor apresenta uma tonalidade âmbar com reflexos vermelho-tijolo, refletindo mais de cinco décadas de envelhecimento em condições oxidativas.

Nariz

O nariz revela uma fina complexidade aromática, com notas de frutos secos, nomeadamente alperces e cerejas secas. Aromas característicos de rancio misturam-se com apontamentos especiados, criando um bouquet rico e profundo.

Boca

Na boca, o vinho é suave e elegante. As especiarias desdobram-se de forma harmoniosa a par de sabores de laranja amarga e fruta cristalizada, enquanto notas de café torrado realçam o final, notavelmente longo e complexo.

Harmonizações gastronómicas

Legend Vintage Rivesaltes 1969 harmoniza na perfeição com queijos azuis e pratos à base de noz. Também valoriza pratos de pato especiados e combina de forma magnífica com chocolate negro intenso. Este vinho pode ainda ser apreciado sozinho, como digestivo, para apreciar plenamente a sua complexidade aromática.

Serviço e envelhecimento

Legend Vintage Rivesaltes 1969 pode ser servido ligeiramente fresco ou à temperatura de cave, consoante a preferência. A sua estrutura fortificada e o envelhecimento oxidativo conferem-lhe uma notável capacidade de envelhecimento prolongado em cave.

Um vinho fortificado excecional do Rossilhão por Gérard Bertrand

A propriedade

Fundada em 1992, a casa Gérard Bertrand afirma-se hoje como uma referência mundial na viticultura biodinâmica. Sediada em Narbonne, no coração de Languedoc-Roussillon, a empresa gere dezassete propriedades distribuídas por aproximadamente 970 hectares, incluindo 2.400 acres de vinhas biodinâmicas certificadas, o que faz dela a maior vinha biodinâmica do mundo. Gérard Bertrand, antigo jogador internacional de râguebi que se dedicou ao vinho após a morte acidental do pai em 1987, lidera esta casa familiar, agora acompanhada pela sua filha Emma. Eleito Melhor Enólogo do Mundo em 2023 pela Drinks Business, Gérard Bertrand encarna a excelência enológica do sul de França e um compromisso pioneiro com uma viticultura respeitadora do ambiente.

A vinha

Legend Vintage Rivesaltes 1969 provém da denominação Rivesaltes, a maior área de produção de vinhos doces em França. Situada entre o Mediterrâneo, as Albères e o Canigou, esta região de Rossilhão beneficia de um clima mediterrânico particularmente favorável. Os solos de Rivesaltes apresentam uma notável diversidade geológica: granitos arenosos, xistos negros e castanhos, solos argilo-calcários vermelhos, terraços pedregosos e argilas siliciosas. Este mosaico de terroirs confere aos vinhos uma complexidade e uma identidade únicas, refletindo a riqueza desta zona excecional.

Vinificação e envelhecimento

Legend Vintage Rivesaltes 1969 é elaborado segundo o método tradicional dos vinhos doces naturais. As castas brancas são vinificadas em mosto após a prensagem, enquanto as uvas tintas maceram com as películas para extrair cor e estrutura tânica. A fortificação ocorre durante a fermentação, com a adição de aguardente vínica neutra, interrompendo a atividade das leveduras e preservando assim os açúcares naturais da fruta. Em seguida, o vinho foi envelhecido em barricas de madeira durante várias décadas, desenvolvendo gradualmente os complexos aromas oxidativos de rancio, frutos secos e especiarias que definem esta colheita excecional.

Castas

Grenache Noir, Macabeu, Grenache Gris