F. Algueira : Cornamus 2024

Características e sugestões de prova do Cornamus 2024 de F. Algueira

Harmonizações gastronómicas

Esta cuvée harmoniza na perfeição com marisco, crustáceos, peixe grelhado e queijos frescos de cabra. É também uma excelente companhia para os pratos tradicionais galegos.

Serviço e guarda

Para apreciar o Cornamus 2024 no seu melhor, sirva-o a uma temperatura entre 10 e 12 °C.

A expressão pura do Godello nos terroirs espanhóis da Ribeira Sacra

A propriedade

Situada na Galiza, no coração da espetacular região da Ribeira Sacra, a propriedade F. Algueira é dirigida pelos seus fundadores, Fernando González Riveiro e a sua mulher, Ana Delia Pérez Somoza. Embora a aventura vitivinícola e a recuperação dos socalcos tenham começado no final da década de 1970, a marca oficial e a adega moderna só surgiram em 1998. Hoje, a propriedade estende-se por cerca de 30 hectares de vinha em encostas extremamente íngremes. É reconhecida mundialmente pela sua viticultura heroica e pelo trabalho de preservação das castas autóctones galegas.

A vinha

As uvas provêm da subzona Riberas del Sil, na denominação Ribeira Sacra. A vinha, com três hectares, estende-se pelas aldeias de Abeleda e Aviador. As videiras, com no máximo trinta anos, estão plantadas em socalcos, em encostas extremamente íngremes, a altitudes entre 200 e 600 metros. Orientadas a este e a sudeste, beneficiam de um clima continental com influências atlânticas. Os solos são compostos por granito, quartzo e gnaisse. As videiras são conduzidas em Guyot simples e não recebem qualquer rega, reflexo de uma abordagem exigente da viticultura.

Vinificação e estágio

O Cornamus 2024 foi vindimado à mão em setembro de 2024. Na adega, os cachos são parcialmente desengaçados e depois pisados a pé. A fermentação, desencadeada exclusivamente por leveduras indígenas, tem início em cubas de inox e termina num foudre de 1000 litros. O vinho estagia depois durante 16 meses sobre as borras, em foudres de carvalho francês de 2000 litros, com bâtonnage regular, preservando a elegância natural deste vinho espanhol através de uma intervenção mínima.

Casta

100% Godello.