F. Algueira : Cornamus 2023

Características e Sugestões de Prova do Cornamus 2023 de F. Algueira

Prova

Cor
A cor revela um tom dourado com reflexos brilhantes, refletindo a riqueza da casta godello e o envelhecimento em foudres.

Nariz
O bouquet revela uma fina complexidade aromática, combinando frescura e mineralidade. Os aromas cítricos e de frutas brancas são realçados pela assinatura mineral característica dos solos graníticos e de quartzo da denominação.

Paladar
No paladar, este vinho impressiona pelo notável equilíbrio entre frescura e estrutura. A mineralidade do granito manifesta-se plenamente, conferindo uma tensão salina que acompanha um final persistente e elegante.

Harmonizações

Este vinho branco harmoniza na perfeição com peixes grelhados, mariscos e crustáceos, bem como com queijos de cabra frescos. Também realça os pratos tradicionais galegos.

Serviço e Envelhecimento

O Cornamus 2023 deve ser servido idealmente a 10–12°C. Este vinho pode ser apreciado já, mas irá evoluir harmoniosamente até cerca de 2030.

Um vinho branco espanhol fresco e saboroso da F. Algueira

A Propriedade

Fundada em 1979 por Fernando González no município de Doade, na Galiza, F. Algueira estende-se por 30 hectares de vinhas plantadas em encostas íngremes com vista para o rio Sil. A propriedade pratica viticultura sustentável, em transição para a agricultura biológica. Pioneira na recuperação das castas autóctones galegas, a F. Algueira evidencia uma mineralidade excecional, característica da Ribeira Sacra.

A Vinha

Cornamus é um vinho galego proveniente de vinhas cultivadas em socalcos com inclinações extremamente acentuadas. Situadas entre 200 e 600 metros de altitude, com exposições sudeste e leste, beneficiam de um clima continental com influência atlântica. Os solos graníticos, de quartzo e de gnaisse conferem ao vinho a sua assinatura mineral distintiva, característica da Ribeira Sacra. As vinhas são conduzidas em vaso, sem rega.

Vinificação e Envelhecimento

As uvas são colhidas à mão, desengaçadas e posteriormente pisadas a pé. A fermentação inicia-se em cubas de aço inoxidável e conclui-se em foudres de 1 000 litros, utilizando unicamente leveduras indígenas. O envelhecimento deste vinho da Ribeira Sacra.prolonga-se por 15 meses em foudres franceses de 2 000 litros sobre borras, com bâtonnage, preservando a elegância e a expressão do terroir.

Variedade de Uva

100% godello, uma casta branca autóctone da Galiza que a F. Algueira tem vindo a reviver há 45 anos, aqui expressando toda a sua capacidade de revelar a mineralidade dos terroirs graníticos.