F. Algueira : Pizarra 2021

Notas de prova e características do Pizarra 2021 de F. Algueira

Prova

Nariz
O bouquet aromático destaca-se pela sua grande complexidade. Revela intensas notas florais de violeta e flores secas, intimamente entrelaçadas com toques especiados de pimenta preta e ervas aromáticas. A estas juntam-se nuances saborosas de frutos pretos, tapenade e carnes curadas, a par de subtis aromas de vinagre balsâmico, café verde e chocolate.

Boca
O ataque é vibrante, abrindo para um meio de boca generoso, estruturado e perfeitamente equilibrado. Os taninos revelam-se particularmente elegantes e polidos. A boca evidencia deliciosas notas de frutos vermelhos, como cereja e framboesa, realçadas por uma mineralidade muito marcada, típica dos solos de xisto. O final oferece uma persistência notável.

Harmonizações gastronómicas
Este vinho harmoniza maravilhosamente com a cozinha regional, como o polvo à galega, a charcutaria local ou os guisados de carne e marisco. A sua estrutura combina igualmente na perfeição com carnes grelhadas com notas caramelizadas, bem como com queijos curados ou semicurados.

Serviço e guarda
Graças à sua fina estrutura e equilíbrio, o Pizarra 2021 apresenta um excelente potencial de guarda.

A expressão mineral de um grande vinho da Ribeira Sacra, na Galiza

A propriedade
Oficialmente fundada em 1996, a F. Algueira situa-se na sub-região de Amandi, no coração da denominação Ribeira Sacra, na Galiza. Esta propriedade familiar de 30 hectares é hoje dirigida por Fabio González Riveiro, representante da segunda geração. A casa distingue-se pela sua viticultura dita "heroica", praticada em encostas vertiginosas debruçadas sobre o rio Sil. Empenhada na preservação do património local, a propriedade privilegia o cultivo de castas autóctones, de forma a exprimir toda a autenticidade e complexidade deste terroir excecional.

A vinha
As uvas provêm maioritariamente de Carballocobo, a parcela mais emblemática da propriedade no seio da Ribeira Sacra. Este terroir excecional, com exposição plena a sul, caracteriza-se por declives extremos que atingem até 85 graus de inclinação, tornando qualquer mecanização impossível. As vinhas são cultivadas em socalcos, em solos de grande complexidade, dominados pelo xisto, com fragmentos de quartzo e granito. A propriedade aplica métodos de viticultura sustentável, adaptados a cada microparcela.

A colheita
O ciclo vegetativo permitiu aguardar que os bagos atingissem a maturação fenólica ideal. A vindima, realizada de forma muito seletiva, decorreu entre o final de agosto e meados de setembro, assegurando assim um equilíbrio perfeito entre a concentração das uvas e a preservação da sua acidez natural.

Vinificação e estágio
A elaboração do Pizarra 2021 assenta em métodos tradicionais. Após uma vindima inteiramente manual, os cachos inteiros, não desengaçados, são pisados a pé em grandes cubas abertas de carvalho francês. Uma maceração a frio precede a fermentação, que arranca espontaneamente graças às leveduras indígenas. Segue-se uma longa maceração pós-fermentativa de mais de trinta dias. Por fim, o vinho estagia durante doze a dezoito meses em barricas e tonéis de carvalho francês, período durante o qual decorre a fermentação malolática.

Castas
Este vinho é elaborado maioritariamente a partir da casta Mencía, complementada por toques de Brancellao e Caíño.