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Domaine Nicolas Rossignol : Pommard Village "Les Vignots" 2021
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Descrição
A elegância e estrutura de um vinho Pommard
A propriedade
Nicolas Rossignol é a 5ª geração de viticultores da família na denominação Volnay em Borgonha.
Treinado em diferentes propriedades e responsável pela vinificação desde 1994 na Domaine Rossignol-Jeanniard, Nicolas Rossignol criou sua propriedade homônima em 1997 nas denominações de Volnay, Pommard, Beaune, Aloxe-Corton e Pernand-Vergelesses.
Em 2011, as duas propriedades Rossignol-Jeanniard e Nicolas Rossignol fundiram-se sob o nome de Domaine Nicolas Rossignol. Com uma área de 30 hectares distribuídos por 30 denominações, o vinhedo é cultivado de forma tradicional, em luta racional, e de acordo com métodos inspirados pela biodinâmica.
O vinhedo
Localizado acima da colina de Pommard, este vinho provém de vinhas com idade entre 30 e 65 anos voltadas para o sul na região de Beaune. Esta parcela de alta altitude, numa encosta íngreme com solo pobre e pedregoso, não foi afetada pela Phylloxera no século XIX.
Blend
Este Pommard Village Les Vignots 2021 da Domaine Nicolas Rossignol é 100% pinot noir.
