Domaine Lorenzon : Mercurey 1er Cru "Pièce 15" 2023

Características e Notas de Prova do Mercurey 1er Cru "Pièce 15" 2023 de Domaine Lorenzon

Prova

Cor
A cor revela um tom dourado, que varia de pálido a médio, característico dos Chardonnays nascidos em terroirs calcários.

Nariz
O nariz revela um bouquet complexo de grande pureza, combinando aromas vivos de frutos de caroço, pera Anjou e flores brancas. Notas subtis de pão fresco, praliné e óleo de laranja entrelaçam-se com um fio mineral que evoca pedra húmida.

Boca
Na boca, este vinho revela uma textura sedosa e amanteigada, sustentada por uma tensão notável e uma precisão mineral. O conjunto oferece uma bela concentração e uma acidez vibrante, prolongando-se até um final persistente com extratos secos e calcários.

Harmonização

Este Mercurey 1er Cru "Pièce 15" harmoniza na perfeição com aves como frango ou peru, bem como com peixe e marisco realçados por um molho de nata ou beurre blanc. Combina também maravilhosamente com a cozinha asiática rica em ervas frescas, com queijos curados macios ou duros, sendo igualmente perfeito para apreciar como aperitivo.

Serviço e Guarda

Este Mercurey 1er Cru "Pièce 15" 2023 já revela um perfil belíssimo, mas atingirá o seu pleno potencial após alguns anos de guarda em adega. Pode ser apreciado até, pelo menos, 2040.

A Elegância e a Precisão Mineral de um Vinho Branco da Borgonha

A Propriedade

Oficialmente fundado em 1958, o Domaine Lorenzon consolidou-se como uma referência incontornável na Borgonha, na Côte Chalonnaise. Dirigida desde 1997 por Bruno Lorenzon, com o apoio da sua irmã Caroline, a propriedade estende-se atualmente por um vinhedo de 9 a 10 hectares. Apoiando-se na sua experiência internacional, o atual proprietário instaura uma filosofia centrada na intervenção mínima e na pureza absoluta. A propriedade destaca-se pela sua viticultura meticulosa e artesanal, livre de herbicidas químicos há três décadas, elevando as suas cuvées ao ápice da expressão do terroir.

O Vinhedo

As uvas desta cuvée provêm de quinze pequenas parcelas de vinhas velhas localizadas no coração da denominação Mercurey. O terroir caracteriza-se por solos muito calcários e pedregosos, com baixa proporção de argila, proporcionando uma drenagem ótima. As vinhas, orientadas a sul e sudoeste, beneficiam de uma plantação de densidade muito elevada e de uma condução alta em espaldeira que favorece a fotossíntese. O vinhedo é cultivado segundo os princípios da agricultura biológica, com um trabalho mecânico meticuloso do solo.

A Colheita

O ano de 2023 começou com um inverno ameno e seco, seguido de um período de alternância entre chuva e flutuações de temperatura, permitindo um desenvolvimento vegetativo calmo. A partir de 20 de agosto, uma onda de calor superior a 35 graus acelerou fortemente a maturação. Uma chuva oportuna em 28 de agosto ajudou a aperfeiçoar o equilíbrio, antes de uma vindima muito rápida no início de setembro, preservando toda a frescura dos bagos.

Vinificação e Estágio

As uvas deste Mercurey 1er Cru "Pièce 15" 2023 são colhidas manualmente em pequenas caixas de seis quilogramas e depois transportadas sob temperatura controlada. Na adega, uma prensagem em cachos inteiros com uma duração de cerca de quatro horas permite extrair os melhores compostos. A fermentação ocorre em antigas barricas de carvalho, durante seis a oito semanas. O estágio prossegue em barricas, com uma tosta muito ligeira, durante quase vinte meses, seguido de quatro meses de afinamento em cubas de aço inoxidável. O vinho é engarrafado sem colagem nem filtração.

Casta

Chardonnay (100%)