Domaine Lorenzon : Mercurey 1er Cru "Pièce 15" 2022

Características e Notas de Prova do Mercurey 1er Cru "Pièce 15" 2022

Prova

Nariz
O bouquet aromático destaca-se pela sua elegância, revelando notas de flores brancas e citrinos. Estas entrelaçam-se com toques subtis de fruta de caroço, como pêssego e pera, realçados por nuances de mel leve e uma mineralidade que recorda pedra húmida.

Boca
Na boca, este vinho branco oferece uma textura sedosa e envolvente, sustentada por um corpo médio a cheio. A experiência de prova é marcada por uma grande precisão mineral e uma acidez revigorante. Com o tempo, esta cuvée desenvolverá uma riqueza amanteigada, juntamente com deliciosos aromas de avelã e pão tostado.

Harmonização
Graças à sua mineralidade e frescura, este vinho harmoniza maravilhosamente com marisco, particularmente crustáceos como caranguejo ou lagosta servidos com manteiga de citrinos. Também realça pratos de peixe grelhado ou com molho, aves assadas, carnes brancas com molho de natas, pratos asiáticos delicadamente especiados e queijos duros como um Comté ou Gruyère curados.

Serviço e Guarda
Para uma degustação ideal, este vinho deve ser servido a uma temperatura entre 11 e 13°C. Pode ser apreciado desde já, mas também possui uma estrutura refinada que lhe permitirá envelhecer em adega até cerca de 2032.

A Expressão Autêntica de um Vinho Branco da Denominação Mercurey

A Propriedade
Fundado na década de 1920 por Georges Lorenzon, um imigrante italiano, o Domaine Lorenzon está localizado no coração da Côte Chalonnaise, na Borgonha. Atualmente, a propriedade é gerida por Bruno Lorenzon, da terceira geração, que assumiu o controlo em 1997. Sob a sua direção, a propriedade cresceu para 9 hectares, na sua maioria classificados como Premier Cru. Reconhecido pelo seu rigor incansável, Bruno Lorenzon cultiva as suas vinhas em modo biológico há mais de trinta anos, estabelecendo a propriedade como uma das referências da região.

O Vinhedo
Esta cuvée provém de uma seleção rigorosa de quinze pequenas parcelas de vinhas velhas localizadas dentro da denominação Mercurey. Estes terroirs assentam em solos ricos em calcário, compostos por margas e argila vermelha, conferindo ao vinho a sua assinatura mineral. O vinhedo distingue-se por práticas vitícolas pouco comuns: uma densidade de plantação extremamente elevada, até 20.000 pés por hectare, e uma condução em altura muito elevada (1,70 metros) para otimizar a fotossíntese, protegendo simultaneamente os cachos do sol. Os solos são trabalhados mecanicamente, sem qualquer herbicida químico.

A Colheita
2022 é considerada uma colheita clássica e equilibrada. Após um inverno suave, poupado das geadas, a floração ocorreu no final de maio. Junho trouxe chuvas benéficas, repondo as reservas de água antes de um verão particularmente quente. O stress hídrico de julho e agosto ajudou a retardar a maturação vegetativa. Chuvas oportunas em meados de agosto, seguidas de duas semanas secas e ventosas antes da vindima, produziram uvas de saúde impecável.

Vinificação e Estágio
As uvas são colhidas manualmente em pequenas caixas de seis quilos para preservar os bagos. Os cachos inteiros são prensados suavemente durante cerca de quatro horas, com contacto com as películas. A fermentação ocorre depois em barricas usadas, durante seis a oito semanas. O estágio prossegue durante um ano em barricas (20 a 40% de madeira nova), feitas por encomenda pelo próprio produtor, com uma tosta muito ligeira. Por fim, o vinho repousa durante seis meses em cubas de aço inoxidável antes do engarrafamento, que é realizado sem colagem nem filtração, de modo a preservar toda a sua autenticidade.

Casta
Chardonnay (100%)