Domaine Laroche : Chablis Grand cru "Les Blanchots La Réserve de l'Obédience" 2015

O 2015 Chablis Grand Cru Blanchots La Réserve de l'Obédience estranhamente não entregou totalmente a intensidade do Blanchots regular. Mostrou-se muito fechado e pouco comunicativo em comparação, e foi necessário extrair com dificuldade aqueles aromas de flores brancas e peônia. O palato é, novamente, tenso e direto, um Chablis rigoroso com um final conciso, pétreo e sílex que simplesmente precisa desenvolver mais alegria de viver. É como esperar um cantor de ópera que esqueceu suas falas, e no entanto você sabe que o talento está presente. Minha nota reflete o fato de que com dois ou três anos na garrafa, este vinho evoluirá para um Réserve de l'Obédience delicioso e complexo.

Há substância aqui, com sabores concentrados de pêssego e melão, sombreados por notas de especiarias de carvalho e limão. Bem estruturado, graças à acidez vibrante, deixando um final de fruta madura e mineral. Melhor de 2018 a 2024. 25 caixas importadas.

Olfato potente e mineral, com corpo e assertividade. Envelhecido principalmente em carvalho, mas não em carvalho novo, então a madeira adiciona textura em vez de sabor. Muito rico com uma sucrosidade distinta, parece ter menos grip inicial do que o Blanchots regular, mas então o toque mineral e o grip se manifestam progressivamente no final. Muito longo.

Ligeiramente mais fechado do que o outro Blanchot, com uma nota tostada sedutora, no palato a seiva é mais espessa, mais especiada, a textura mais gorda, é claramente bem superior mas absolutamente não está pronto. Impressionante reserva e potencial neste vintage.