Domaine Henri Rebourseau : Charmes-Chambertin Grand cru 2023

Características e Notas de Prova do Charmes-Chambertin 2023 Domaine Henri Rebourseau

Prova

Cor
Este vinho tinto apresenta uma cor intensa e bonita.

Nariz
O buquê aromático revela uma complexidade maravilhosa, combinando aromas de frutos vermelhos fumados, fruta silvestre e peónia. A estes juntam-se notas sutis de canela e casca de laranja, juntamente com toques que evocam terra húmida.

Boca
Corpulento e carnudo, a boca revela uma estrutura completa, sustentada por taninos finos e aveludados. Uma bela tensão ácida traz um equilíbrio perfeito à prova. O final longo e amadeirado desenvolve sabores a mirtilos e morangos silvestres, valorizados por nuances minerais de iodo e louro.

Harmonização

Este vinho harmoniza perfeitamente com carnes vermelhas assadas ou grelhadas, como a costela de vaca. Acompanha também maravilhosamente caça, como javali ou faisão, bem como pratos especiados, como um tagine de carne. Quanto aos queijos, valoriza um Époisses, um Langres ou um Camembert maturado.

Serviço e Guarda

Com um bom potencial de envelhecimento, este Charmes-Chambertin 2023 pode ser guardado em adega e apreciado até cerca de 2043.

A Elegância e a Profundidade de um Grand Cru de Gevrey-Chambertin

A Propriedade

A história vinícola da família começou em 1782, na Côte d'Or, mas foi em 1919 que o General Henri Rebourseau fundou a propriedade atual. Localizado no coração de Gevrey-Chambertin, na Borgonha, o Domaine Henri Rebourseau gere um vinhedo de 13,5 hectares cultivado segundo práticas biodinâmicas. Desde 2018, a família Bouygues detém a maioria do capital da propriedade. No entanto, a gestão permanece dentro da família, sendo agora conduzida por Bénigne e Louis de Surrel, sob a supervisão de Hervé Berland. A propriedade distingue-se pelo seu raro património de parcelas de bloco único.

O Vinhedo

A cuvée Charmes-Chambertin provém de uma parcela de 1,32 hectares. As vinhas, com uma idade média de 35 anos, desenvolvem-se sobre afloramentos calcários cobertos por solos pouco profundos, ricos em cascalho de marga e ferro. A propriedade limita deliberadamente os seus rendimentos a 25 hectolitros por hectare, para privilegiar a qualidade dos bagos.

A Colheita

2023 figura entre os anos mais quentes já registados na região, superando mesmo as temperaturas do ano anterior. Apesar deste calor pronunciado, o ciclo vegetativo permitiu a colheita de bagos com um equilíbrio e frescura notáveis.

Vinificação e Estágio

O Charmes-Chambertin 2023 inaugura as novíssimas instalações de adega da propriedade. A vinificação privilegia uma extração suave, com uma fermentação em cuba com duração de 14 a 17 dias. O estágio decorre durante 18 meses em barricas de carvalho, com uma proporção moderada de carvalho novo, cerca de 40%, preservando a expressão autêntica do terroir antes do engarrafamento.

Casta

100% Pinot Noir.