Domaine Faiveley : Chambolle-Musigny 1er cru "Les Charmes" Joseph Faiveley 2018

Características e conselhos de degustação do Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Charmes" Joseph Faiveley 2018 do Domaine Faiveley

Degustação

Aspeto

O vinho apresenta uma cor rubi profunda, com reflexos acobreados e um brilho distintivo.

Nariz

O nariz revela uma paleta refinada de frutos vermelhos frescos, incluindo cereja amarena, framboesa e morango cristalizado. Delicadas nuances florais de rosa seca e violeta completam o bouquet. Com aeração, surgem gradualmente notas mais subtis de especiarias doces, sub-bosque e toques minerais evocativos do terroir calcário.

Boca

Na boca, o vinho revela uma textura aérea, mas estruturada, com um ataque macio que ganha intensidade. Os taninos são finos e sedosos, nunca dominadores. As notas de fruta vermelha e florais prolongam-se até a um final elegante e preciso, com um comprimento notável.

Harmonizações gastronómicas

Este 1er Cru harmoniza na perfeição com carnes vermelhas tenras, como tournedos com trufa, carré de vitela com morchelas, ou borrego assado. Acompanha também com elegância caça de penas de pequeno porte. Para os queijos, opte por Brillat-Savarin, Cîteaux, Camembert ou Brie. Pratos à base de cogumelos, nomeadamente risotos de boletos (porcini) e trufa negra, são igualmente excelentes combinações.

Serviço e guarda

O Chambolle-Musigny 1er cru "Les Charmes" Joseph Faiveley 2018 deve ser servido a uma temperatura entre 14 e 16°C. A decantação durante 30 a 45 minutos permite que os taninos finos se tornem mais macios e que os aromas se desenvolvam plenamente. Este vinho apresenta um potencial de envelhecimento de cerca de 5 a 15 anos.

Um Chambolle-Musigny 1er Cru que alia a finesse e a elegância da Borgonha

A propriedade

Fundado em 1825 em Nuits-Saint-Georges, o Domaine Faiveley continua a ser um dos maiores proprietários vitícolas da Borgonha, com mais de 120 hectares de vinha distribuídos pela Côte de Nuits, pela Côte de Beaune e pela Côte Chalonnaise. Esta propriedade, inteiramente detida pela família, encontra-se hoje na sétima geração, com Erwan Faiveley como CEO desde 2005 e a sua irmã Eve Faiveley como Diretora de Comunicação desde 2014. A propriedade detém um portefólio excecional de 12 Grands Crus e 22 Premiers Crus. Em 2025, a casa celebrou o seu bicentenário ao obter a certificação de agricultura biológica, assinalando simbolicamente dois séculos de excelência vitícola.

A vinha

O Climat "Les Charmes" é uma das parcelas mais emblemáticas da denominação Chambolle-Musigny, situada no coração da Côte de Nuits. Esta parcela abrange 9,32 hectares e confina, a sul da aldeia, com os Grands Crus. O terroir distingue-se pelos seus solos castanhos pouco profundos, argilo-calcários, enriquecidos por uma notável proporção de calcário ativo e cascalho à superfície, oferecendo excelente mineralidade. A exposição a sudeste, a uma altitude entre 245 e 265 metros, assegura uma maturação gradual e completa do Pinot Noir. O Domaine Faiveley possui uma pequena parcela neste Climat, produzindo cerca de um barril e meio de vinho por colheita.

Vinificação e estágio

O Chambolle-Musigny 1er cru "Les Charmes" Joseph Faiveley 2018 passou por 19 dias de maceração com pigeages diários, enquanto o mosto escorre por gravidade. O estágio decorre durante 14 a 18 meses em barricas de carvalho francês, das quais 20% a 30% são novas, permitindo a integração completa da madeira, preservando simultaneamente a vivacidade frutada do vinho. Esta proporção moderada de barricas novas é característica da abordagem da propriedade, evitando uma extração excessiva da madeira, ao mesmo tempo que aporta os taninos finos e a complexidade aromática necessários ao envelhecimento.

Casta

100% Pinot Noir.