Domaine Faiveley : Chambolle-Musigny 1er cru "Les Charmes" Joseph Faiveley 2023

Características e Notas de Prova do Chambolle-Musigny 1er Cru «Les Charmes» Joseph Faiveley 2023 Domaine Faiveley

Prova

Cor
Este vinho tinto de França revela uma cor granada clara a média, brilhante e luminosa.

Nariz
Particularmente sedutor e delicado, o bouquet revela aromas de cereja vermelha fresca e framboesa silvestre, entrelaçados com notas florais que recordam violeta e pétala de rosa. Uma mineralidade que evoca o calcário surge claramente, complementada, com a aeração, por sutis toques amadeirados e folha de chá.

Boca
O ataque é generoso e redondo, introduzindo uma textura elegante e sedosa. O meio de boca é sustentado por uma bela vivacidade e uma notável persistência de frutos vermelhos frescos. Os taninos são aveludados, finos e perfeitamente integrados. O final, de impressionante comprimento, destaca-se pela sua salinidade mineral muito agradável.

Harmonização

Este vinho tinto harmoniza maravilhosamente com aves assadas ou com molho, vitela e cordeiro grelhado. Combina também muito bem com caça mais leve, como faisão, pratos com cogumelos silvestres ou queijos de casca mole, como Brillat-Savarin ou Chaource.

Serviço e Guarda

Para apreciar plenamente o Chambolle-Musigny 1er Cru «Les Charmes» Joseph Faiveley 2023, recomendamos servi-lo a uma temperatura entre 12 e 14°C. Este vinho pode ser apreciado ainda jovem, mas tem a estrutura necessária para envelhecer em adega até cerca de 2033.

A Elegância e a Mineralidade de um Chambolle-Musigny Premier Cru

A Propriedade

Fundada em 1825 por Pierre Faiveley, a Domaine Faiveley está sediada em Nuits-Saint-Georges, no coração da Borgonha. Atualmente, a sétima geração, representada por Erwan Faiveley e a sua irmã Eve, dirige esta instituição histórica. A propriedade gere mais de 120 hectares de vinhas repartidos por terroirs prestigiados. Aliando o respeito pela tradição à inovação, a propriedade está profundamente empenhada numa viticultura sustentável, coroada pela certificação biológica em 2025. A Domaine Faiveley encarna assim valores de excelência e de respeito pelo terroir, produzindo vinhos que refletem toda a riqueza da sua origem.

O Vinhedo

O Climat des Charmes é um Premier Cru situado no município de Chambolle-Musigny, na Côte de Nuits. Exposto a leste, a uma altitude entre 250 e 300 metros, as vinhas desenvolvem-se em solos extremamente pedregosos. Esta fina camada de calcário duro e de silte margo-calcário proporciona uma drenagem ótima, obrigando as raízes a penetrar profundamente no subsolo, o que confere às uvas uma notável concentração e mineralidade.

A Colheita

2023 começou com uma primavera fresca, seguida da instalação definitiva das temperaturas de verão no final de maio. A floração ocorreu em excelentes condições no início de junho. O estado sanitário das vinhas revelou-se excecional durante todo o ciclo vegetativo. Face a uma colheita particularmente generosa, foi necessária uma triagem rigorosa durante a vindima, no início de setembro, para reter apenas os bagos com um equilíbrio perfeito.

Vinificação e Estágio

Os bagos destinados ao Chambolle-Musigny 1er Cru «Les Charmes» Joseph Faiveley 2023 são colhidos à mão, cuidadosamente selecionados e depois totalmente desengaçados sem serem esmagados. São transferidos por gravidade para as cubas para uma maceração a frio, seguida de fermentação com levedura indígena e intervenção mínima. O vinho é depois estagiado sobre as borras, sem trasfegas, durante cerca de 16 meses em barricas de carvalho francês, com 40 a 50 % de madeira nova, ligeiramente tostada.

Casta

100 % Pinot Noir