Domaine Faiveley : Chambolle-Musigny 1er cru "Les Charmes" Joseph Faiveley 2024

Características e Notas de Prova do Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Charmes" Joseph Faiveley 2024 Domaine Faiveley

Prova

Cor
A cor revela um tom rubi intenso, refletindo uma maturidade refinada sem densidade excessiva.

Nariz
O buquê aromático revela uma complexidade refinada, combinando notas de fruta vermelha fresca e especiarias doces, discretamente sublinhadas por toques amadeirados e uma nuance fumada subtil.

Boca
Suave e macio, o palato oferece uma textura sedosa sustentada por taninos notavelmente finos. O conjunto seduz pela sua elegância e frescura mineral, prolongando-se numa persistência final onde os aromas frutados e amadeirados se misturam harmoniosamente.

Harmonização

Este vinho combina maravilhosamente com caça de pena, como perdiz ou galinhola, bem como com um parmentier de pato trufado. Combina também muito bem com filete de vaca, perna de borrego cozinhada lentamente, vitela assada, ou pratos com influências asiáticas, como aves salteadas ao estilo wok. No que respeita aos queijos, realça queijos borguinhões macios, como Brillat-Savarin, brie ou camembert, bem como queijos curados de perfil mineral.

Serviço e Guarda

Graças à sua estrutura tânica refinada, este Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Charmes" Joseph Faiveley 2024 pode ser apreciado ainda jovem, embora também tenha um excelente potencial para envelhecer favoravelmente em adega durante muitos anos.

Outras Características

Este vinho destaca-se pelo seu teor alcoólico moderado e é elaborado a partir de vinhas cultivadas segundo os princípios da agricultura biológica, refletindo o forte compromisso ambiental da propriedade.

A Elegância e a Mineralidade de um Premier Cru de Chambolle-Musigny

A Propriedade

Fundado em 1825 por Pierre Faiveley em Nuits-Saint-Georges, o Domaine Faiveley é uma verdadeira instituição na Borgonha. Originalmente uma casa comercial, a propriedade cresceu ao longo das décadas até se tornar num vasto domínio familiar. Atualmente, a sétima geração, encarnada por Erwan e Eve Faiveley, dirige a propriedade com uma visão que combina o respeito pela tradição com a modernização. Com um vinhedo que se estende por mais de 120 hectares pelos terroirs da Borgonha, o Domaine Faiveley destaca-se pelo seu compromisso ambiental, ilustrado por uma conversão total à viticultura biológica.

O Vinhedo

O climat "Les Charmes" beneficia de uma localização privilegiada no coração da aldeia de Chambolle-Musigny, na proximidade imediata do famoso cru "Les Amoureuses". Este terroir assenta em solos argilo-calcários pouco profundos, onde o teor de cálcio confere uma tensão mineral refinada, enquanto a argila proporciona estrutura ao vinho. Orientadas a leste e sudeste, as vinhas beneficiam de uma exposição solar ótima, favorecendo a plena maturação dos bagos. Nesta colheita, a parcela foi cultivada segundo os princípios da agricultura biológica.

A Colheita

2024 revelou-se um ano particularmente difícil em termos climáticos. A época de crescimento foi marcada por chuvas intensas, episódios de geada durante a floração e violentas tempestades de granizo. Esta falta de sol, associada a uma humidade constante, criou uma pressão de doenças sem precedentes, particularmente de míldio. Estas condições climáticas difíceis retardaram a maturação dos bagos, atrasando a colheita para o final de setembro e resultando em rendimentos historicamente baixos, exigindo uma seleção extremamente rigorosa da colheita.

Vinificação e Estágio

A filosofia da propriedade privilegia uma intervenção mínima, permitindo que o terroir se exprima plenamente. Para este Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Charmes" Joseph Faiveley 2024, os bagos passam por uma seleção cuidadosa antes de uma extração suave. A vinificação combina equipamento moderno, como prensas de barrica e cubas de madeira personalizadas, com um estágio prolongado. A maturação ocorre em barricas de carvalho tradicionais, em adegas históricas do século XIX, durante um período que pode exceder os dezoito meses, permitindo que a estrutura tânica se refine.

Casta

Pinot Noir