Domaine Faiveley : Chambolle-Musigny 1er cru "Les Amoureuses" Joseph Faiveley 2020

Características e Notas de Prova do Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Amoureuses" Joseph Faiveley 2020 Domaine Faiveley

Prova

Cor
A cor revela um tom rubi brilhante, realçado por reflexos luminosos característicos do seu terroir.

Nariz
O buquê aromático destaca-se pela sua grande finesse, combinando aromas de frutos vermelhos pequenos, como framboesa, morango e cereja, com notas florais delicadas de violeta e um toque mineral subtil.

Boca
Na boca, este vinho de corpo médio apresenta uma textura sedosa e delicada, sustentada por uma acidez vibrante e uma estrutura tânica sólida. A expressão frutada é notavelmente pura, conferindo ao conjunto um equilíbrio notável.

Harmonização

Este vinho tinto harmoniza maravilhosamente com caça de pena, como perdiz, faisão ou pombo. Acompanha também elegantemente cordeiro assado, capão da quinta ou vitela assada. Quanto aos queijos, opte por variedades de pasta mole, como Brillat-Savarin, Reblochon, Brie de Meaux ou Chaource.

Serviço e Guarda

O Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Amoureuses" Joseph Faiveley 2020 revela um potencial de envelhecimento excecional e pode ser apreciado até cerca de 2040. Para uma prova ideal, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 12 e 14 °C na sua juventude, e entre 14 e 16 °C após vários anos de guarda em cave.

A Expressão Delicada de um Chambolle-Musigny Premier Cru

A Propriedade

Fundado em 1825 por Pierre Faiveley em Nuits-Saint-Georges, o Domaine Faiveley é uma figura histórica da Borgonha. Atualmente dirigido pela sétima geração, personificada por Erwan e Eve Faiveley, o domínio gere um vasto vinhedo de cerca de 130 hectares. O domínio destaca-se pelo seu profundo compromisso com a biodiversidade e a viticultura sustentável, com uma importante conversão para a agricultura biológica. Conjugando o respeito pela tradição com uma visão moderna, a família esforça-se por produzir vinhos que reflitam a expressão mais pura dos respetivos terroirs.

A Vinha

O climat Les Amoureuses é um prestigiado Premier Cru de 5,4 hectares, situado ao sul da denominação Chambolle-Musigny, na Côte de Nuits. As vinhas desenvolvem-se em encostas orientadas a sul-sudeste, a uma altitude entre 250 e 300 metros. Este terroir distintivo assenta em solos predominantemente calcários, misturados com argila e marga, que oferecem uma excelente drenagem. A elevada proporção de calcário ativo confere às uvas uma identidade única, na origem da finesse aromática típica desta região.

A Colheita

A colheita de 2020 caracterizou-se por um ciclo vegetativo particularmente precoce. Após um desabrochar precoce na primavera, maio revelou-se quente e luminoso. O verão foi marcado por um calor constante, sem picos extremos, mas com noites mais frescas. A seca persistente entre junho e agosto levou a rendimentos mais baixos, favorecendo uma forte concentração nos bagos. A vindima, historicamente precoce, foi concluída já no início de setembro, permitindo preservar uma fina acidez natural.

Vinificação e Estágio

Sob a direção técnica de Jérôme Flous, a elaboração do Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Amoureuses" Joseph Faiveley 2020 segue uma filosofia de intervenção mínima. As fermentações e macerações são realizadas com uma extração suave, no maior respeito pela integridade do fruto, de forma a preservar a clareza natural e a elegância do terroir.

Casta

100 % Pinot Noir