Domaine des Lambrays : Morey-Saint-Denis Village 2023

Características e Conselhos de Prova do Morey-Saint-Denis Village 2023 do Domaine des Lambrays

Prova

Cor
Esta colheita de 2023 apresenta uma cor vermelha com reflexos brilhantes, característica dos Pinot Noirs da Côte de Nuits.

Nariz
O perfil aromático é particularmente expressivo e perfumado.

Boca
Na boca, este Morey-Saint-Denis Village revela uma estrutura harmoniosa, resultado de uma vinificação longa e equilibrada. O estágio de dezasseis meses em barricas de carvalho confere ao conjunto uma bela complexidade.

Serviço e Guarda
Recomenda-se abrir este Morey-Saint-Denis Village 2023 três horas antes de servir. A decantação não é recomendada. Evitar voltar a rolhar a garrafa após a abertura. Servir este vinho tinto a uma temperatura entre 16 e 17°C. Este vinho provém de grandes terroirs e possui o potencial para envelhecer tranquilamente até cerca de 2035.

Um Morey-Saint-Denis Village Expressivo e Fino do Domaine des Lambrays

A Propriedade
O Domaine des Lambrays, propriedade do grupo LVMH desde 2014, está localizado em Morey-Saint-Denis, na Côte de Nuits da Borgonha. A propriedade organiza-se em torno do prestigioso Grand Cru Clos des Lambrays, que foi elevado a este estatuto em 1981. Esta propriedade histórica, cujas primeiras menções remontam a 1365, incarna a excelência do Monopole borgonhês e a expressão autêntica do terroir.

A Vinha
Este Morey-Saint-Denis Village provém das parcelas Les Larrets e En la Rue de Vergy, situadas no topo da encosta cobrindo uma superfície total de 1,69 hectares. As vinhas, com quarenta e cinco anos, estão enraizadas em solos muito finos, onde o calcário aflora perto das raízes, conferindo ao vinho a sua mineralidade característica.

A Colheita
O ciclo vegetativo de 2023 começou com um abrolhamento precoce a 7 de abril em Morey-Saint-Denis. A floração desenrolou-se por volta de 7 de junho na Côte de Nuits sob condições favoráveis, seguida de chuvas pós-floração que beneficiaram o vingamento. O verão quente em julho e agosto, pontuado por chuvas regulares, favoreceu o aumento do volume dos bagos e uma maturação ideal. A vindima ocorreu a 15 de setembro sob um sol radioso.

Vinificação e Estágio
A vinificação deste Morey-Saint-Denis Village 2023 privilegia uma fermentação alcoólica longa e harmoniosa em cubas de madeira durante cerca de três semanas. O estágio estende-se por dezasseis meses em barricas de carvalho com 20% de madeira nova. Uma vindima em verde significativa no final de julho e uma monda de cachos permitem a preservação da qualidade e concentração do vinho.

Casta
Este vinho é elaborado a partir de Pinot Noir, a casta emblemática da Borgonha.