Domaine de la Vougeraie : Charmes-Chambertin Grand Cru "Les Mazoyères" 2022

Características e Notas de Prova do Charmes-Chambertin Grand Cru "Les Mazoyères" 2022 Domaine de la Vougeraie

Degustação

Cor
A cor revela um tom brilhante, que varia entre rubi profundo e cereja negra.

Nariz
O buquê aromático é particularmente fresco e vibrante, libertando aromas de cereja negra, amora e violeta, sutilmente sublinhados por notas de grafite.

Boca
Desde o primeiro sorvo, o vinho ressoa na boca com uma bela concentração de fruta. Combina opulência e elegância, evoluindo gradualmente para um final longo e persistente, sustentado por uma textura voluptuosa.

Harmonização

Este vinho tinto francês combina maravilhosamente com caça de pena assada ou guisada, borrego assado, aves glaceadas ou uma boa entrecôte. Irá também valorizar uma tábua de queijos de casca mole.

Serviço e Guarda

Para apreciar plenamente este Charmes-Chambertin Grand Cru "Les Mazoyères" 2022, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 12 e 14°C quando jovem, e entre 14 e 16°C após alguns anos de guarda em cave. Com a sua estrutura refinada, pode ser guardado até cerca de 2032, ou mesmo mais tempo para os apreciadores de colheitas mais maduras.

A Expressão Vibrante de um Grande Vinho Charmes-Chambertin

A Propriedade

Fundada em 1999 por Jean-Charles e Nathalie Boisset, a Domaine de la Vougeraie reúne as joias vitícolas da família no coração da Borgonha. Localizada em Premeaux-Prissey, a propriedade estende-se hoje por mais de 52 hectares repartidos entre a Côte de Nuits e a Côte de Beaune. Atualmente dirigida por Jean-Charles Boisset, com Sylvie Poillot como diretora-geral, a propriedade destaca-se pelo seu compromisso pioneiro com a agricultura biológica e biodinâmica. Produz vinhos reconhecidos pela sua pureza, que refletem com precisão a riqueza dos seus terroirs de origem.

A Vinha

A denominação Charmes-Chambertin assenta num terroir excecional localizado no município de Gevrey-Chambertin. A parcela Les Mazoyères beneficia de um microclima único, parcialmente protegido por afloramentos calcários de uma antiga pedreira. As vinhas desenvolvem-se em solos pardos misturados com aluviões nas encostas superiores, e em solos argilo-calcários mais abaixo na colina, assentes sobre um substrato rico em fósseis marinhos. A propriedade cultiva estas terras segundo os princípios da biodinâmica, limitando rigorosamente os rendimentos e privilegiando a lavoura com cavalo para preservar a vitalidade dos solos da Borgonha. Esta abordagem respeitosa revela toda a autenticidade da Borgonha.

A Colheita

O ano de 2022 foi marcado por condições meteorológicas de verão por vezes tempestuosas, caracterizadas por calor e stress hídrico. Apesar destes desafios, o período de maturação foi particularmente favorável, permitindo uma colheita precoce a partir do final de agosto. As uvas colhidas revelaram-se em excelente estado de saúde, proporcionando quantidades generosas. Esta colheita soalheira resulta num equilíbrio notável, grande frescura e uma pureza excecional de fruta.

Vinificação e Estágio

As uvas são colhidas manualmente em pequenas caixas perfuradas. A vinificação do Charmes-Chambertin Grand Cru "Les Mazoyères" 2022 inclui uma proporção de cachos inteiros e começa com uma maceração pré-fermentativa a frio em cubas de madeira, conduzida por leveduras indígenas. Pigeages manuais e remontagens regulares acompanham a fermentação. Após uma prensagem vertical suave, o vinho é transferido para os barris por gravidade. O estágio decorre durante um período de 12 a 18 meses em barris de carvalho da floresta de Cîteaux, dos quais cerca de 20% é carvalho novo. O engarrafamento é realizado por gravidade, seguindo o calendário lunar.

Casta

100% Pinot Noir.