Domaine de la Romanée-Conti : Corton-Charlemagne Grand cru 2020

Características e Notas de Prova do Corton-Charlemagne Grand Cru 2020 do Domaine de la Romanée-Conti

Notas de Prova

Aspeto
A cor revela um tom dourado médio, refletindo uma bela concentração.

Nariz
Amplo e persistente, o bouquet revela aromas de frutos amarelos maduros, como o pêssego, sublinhados por suaves notas mieladas. O conjunto é arredondado por um toque mineral que evoca pedra e um traço de fumo.

Boca
O ataque oferece uma sensação imediata de plenitude. A textura ampla e aveludada desenvolve uma riqueza generosa, perfeitamente equilibrada por uma acidez viva. Uma tensão mineral acompanha a prova até um final notavelmente longo.

Harmonização com Pratos

Este vinho branco harmoniza maravilhosamente com marisco, como lagostins salteados com açafrão, peixes delicados em molhos cremosos ou de limão, aves com morilhas, bem como queijos de pasta prensada e cozida, como o Comté.

Serviço e Envelhecimento

Para apreciar plenamente o Corton-Charlemagne Grand Cru 2020, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 12 e 14°C. Pode considerar-se uma decantação moderada e cuidadosa. Concebido para uma longa evolução, este vinho requer alguns anos de paciência e manter-se-á agradável até cerca de 2040.

A elegância e a expressão de um grande Chardonnay da Montagne de Corton

A Propriedade

Localizado na Borgonha, o Domaine de la Romanée-Conti cultiva aproximadamente 28 hectares de vinha, todos classificados como grand cru. Embora as origens de certos climats remontem à Idade Média, a atual Société Civile foi fundada em 1942. Atualmente, a propriedade é cogerida por Perrine Fenal e Bertrand de Villaine. Pioneira no seu domínio, a propriedade aplica há muitos anos os princípios da biodinâmica, tendo obtido a certificação em 2017. O domaine destaca-se pelos seus rendimentos excecionalmente baixos e pela sua busca constante da expressão pura de cada terroir.

A Vinha

As uvas na origem deste Corton-Charlemagne provêm de 2,9 hectares de vinha arrendados ao Domaine Bonneau du Martray. Localizado na Montagne de Corton, a uma altitude que varia entre os 280 e os 330 metros, este terroir é composto por solos claros que combinam marga e calcário jurássico. As parcelas beneficiam de exposições variadas e são cultivadas em biodinâmica. Os solos são trabalhados com grande meticulosidade, por vezes com a ajuda de um cavalo, e a cobertura vegetal natural favorece uma rica biodiversidade nas vinhas.

A Colheita

O ano de 2020 foi marcado por temperaturas estivais particularmente elevadas. Estas condições climáticas conduziram a uma rápida maturação dos bagos e a uma vindima precoce, permitindo preservar um belo equilíbrio natural.

Vinificação e Envelhecimento

Após a vindima manual e uma seleção rigorosa, as uvas do Corton-Charlemagne Grand Cru 2020 são sujeitas a uma prensagem suave. A fermentação inicia-se espontaneamente por ação das leveduras indígenas em barricas de carvalho. É realizada a fermentação maloláctica, seguida de um envelhecimento prolongado sobre as borras, pontuado por batonagens regulares. O engarrafamento é feito de acordo com o calendário biodinâmico.

Casta

100% Chardonnay