Domaine de la Romanée-Conti : Corton-Charlemagne Grand cru 2022

Notas de Prova e Características do Corton-Charlemagne Grand Cru 2022 do Domaine de la Romanée-Conti

Prova

Aspeto
A cor revela um tom amarelo-palha com reflexos dourados claros, realçados por um belo brilho e uma evidente viscosidade que reflete a riqueza do vinho.

Nariz
Particularmente expressivo e complexo, o bouquet exala aromas ricos de frutos amarelos maduros e de pomar, como maçã e marmelo. Enriquece-se com notas delicadas de mel claro, flores brancas e flor de tília, harmoniosamente combinadas com toques de avelã, noz fresca, manteiga e pão tostado, tudo sustentado por um subtil traço mineral.

Boca
Encorpado e opulento, a boca seduz com uma textura densa e untuosa que envolve o palato com um fruto generoso. Esta riqueza está perfeitamente equilibrada por uma acidez firme e uma mineralidade calcária. O final, notavelmente persistente, prolonga-se em notas salinas com subtis toques cítricos.

Harmonização com Pratos

Este vinho branco gastronómico combina maravilhosamente com peixes nobres servidos com molho beurre blanc, como o rodovalho assado. Realça também pratos de aves cremosos, como o frango de Bresse, ou queijos de pasta prensada e envelhecidos, como um Comté curado.

Serviço e Guarda

Concebido para uma evolução muito longa, este Corton-Charlemagne Grand Cru 2022 necessita de paciência na cave para revelar toda a sua complexidade. Estará pronto a beber até cerca de 2050.

A Riqueza e a Tensão Mineral de um Grande Branco Corton-Charlemagne

A Propriedade

Herdeiro de uma história vitícola que remonta à Idade Média, com o priorado de Saint-Vivant, o Domaine de la Romanée-Conti foi oficialmente constituído como Société Civile em 1942. Localizada em Vosne-Romanée, esta lendária propriedade da Borgonha, França, é atualmente cogerida por Perrine Fenal e Bertrand de Villaine. A propriedade cultiva cerca de 28 hectares distribuídos por nove prestigiados grands crus. Fiel defensor de uma viticultura fiel ao terroir, distingue-se pela sua abordagem totalmente biológica e biodinâmica, por rendimentos muito baixos e por uma busca incansável da excelência, produzindo vinhos de rara profundidade.

A Vinha

As uvas provêm de uma parcela de quase três hectares arrendada ao Domaine Bonneau du Martray desde o final da década de 2010. Localizado nas encostas superiores da colina, nas aldeias de Aloxe-Corton e Pernand-Vergelesses, o terroir de Corton-Charlemagne beneficia de um clima mais fresco e de solos margo-calcários. As vinhas são cultivadas segundo os princípios da biodinâmica, com um trabalho meticuloso do solo, incluindo a lavoura com cavalos, de forma a preservar a biodiversidade e a exprimir plenamente a singularidade do local.

A Colheita

2022 foi marcado por condições meteorológicas quentes, que provocaram uma maturação rápida dos bagos. Para preservar a frescura e o equilíbrio do mosto face a estas temperaturas estivais, a vindima começou cedo. A colheita decorreu em duas fases, com início a 8 de setembro e conclusão a 13 de setembro, garantindo uma maturação ótima sem excessos.

Vinificação e Estágio

Após uma seleção extremamente rigorosa na vinha, para reter apenas os bagos mais saudáveis, as uvas, colhidas em plena maturação, passam por uma vinificação precisa. Este Corton-Charlemagne Grand Cru 2022 é elaborado através de uma prensagem suave, seguida de fermentação e estágio em barricas de carvalho, resultando num perfil ao mesmo tempo potente, de textura rica e perfeitamente adequado à alta gastronomia.

Casta

100% Chardonnay