Domaine Caroline Frey : Corton Grand cru "Le Clos du Château" Monopole 2019

Características e notas de prova do Corton Grand cru "Le Clos du Château" Monopole 2019 do Domaine Caroline Frey

Prova

Nariz
Delicado, o nariz combina fragrâncias frutadas e florais.

Boca
Perfeita harmonia entre riqueza e finura do terroir, a boca seduz com a sua densidade, a sua subtil estrutura amadeirada, os seus taninos elegantes, bem como a sua grande persistência.

Serviço e guarda

Para uma prova ideal, recomenda-se servir este vinho entre 16 e 18°C. Este cuvée pode ser guardado até aproximadamente 2039.

O requinte e a expressão de um grande vinho tinto da Borgonha

A propriedade

Situado em Aloxe-Corton, o Château Corton C. está enraizado em torno de um castelo histórico cuja arquitetura atual remonta ao final do século XIX. Retomado pela família Frey em 2014-2015, foi confiado a Caroline Frey, uma enóloga de renome que também dirige La Lagune (Bordéus) e Paul Jaboulet Aîné (Ródano). Sob o seu impulso, a vinha converteu-se à agricultura biológica (certificação em 2021) e está a caminhar para a biodinâmica, com uma visão centrada na biodiversidade e na precisão na vinificação. O nome "Château Corton C" evoluiu gradualmente para Domaine Caroline Frey, afirmando claramente a assinatura da sua diretora. Esta continuidade resultou em vinhos mais cinzelados, combinando energia, pureza de fruta e elegância.

A vinha

O coração da propriedade bate no "Clos du Château", um monopole de 0,33 ha cercado por muros, plantado com pinot noir em 1973, classificado como Corton Grand Cru.

Casta

100% pinot noir.