Domaine Bruno Clair : Vosne-Romanée Village "Les Champs Perdrix" 2022

Características e notas de prova do Vosne-Romanée Village "Les Champs Perdrix" 2022 Domaine Bruno Clair

Notas de prova

Cor
A cor revela um belo tom rubi, ao mesmo tempo profundo e translúcido.

Nariz
O bouquet aromático abre com notas de frutos vermelhos, como morango, framboesa e cereja. Evolui depois para toques florais de peónia e violeta, sublinhados por sutis notas especiadas e uma mineralidade que remete para o subosque.

Boca
Na boca, este vinho revela um equilíbrio refinado, com uma textura sedosa e taninos delicados. A acidez natural conduz os aromas frutados, que dão lugar, a meio da boca, a notas salinas, especiadas e finamente amadeiradas. O final de boca é longo e persistente.

Harmonização

Esta cuvée harmoniza maravilhosamente com caça de pena, como uma salada de pombo-torcaz, ou um prato refinado de aves como um frango de Bresse trufado. Combina também muito bem com filete de vaca, vitela estufada, bem como queijos de pasta prensada cozida, como o Gruyère curado ou o Comté maturado.

Serviço e guarda

Para uma experiência de prova ideal do Vosne-Romanée Village "Les Champs Perdrix" 2022, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 14 e 17°C, após decantação de uma a duas horas. Este vinho pode continuar a envelhecer em cave e evoluirá favoravelmente até cerca de 2033.

A expressão autêntica de um grande terroir de Vosne-Romanée

A propriedade

Fundado em 1986, o Domaine Bruno Clair é uma figura-chave na Borgonha. Localizado em Marsannay-la-Côte, o domínio estende-se por 27 hectares repartidos por oito aldeias. Atualmente, Bruno Clair e a sua família, nomeadamente a sua esposa Isabelle e os seus filhos Édouard, Arthur e Margaux, dirigem o domínio. Defensores empenhados da viticultura sustentável, privilegiam o trabalho do solo, a agrossilvicultura e a ausência de herbicidas químicos. O domínio dedica-se à produção de vinhos elegantes que refletem fielmente a diversidade e a riqueza dos seus terroirs de origem.

O vinhedo

A parcela de Vosne-Romanée abrange pouco mais de 0,8 hectares. Idealmente situada a 320 metros de altitude, acima de famosos grands crus, as vinhas beneficiam de uma exposição a este e sudeste. Plantadas em 1948, estas vinhas velhas desenvolvem-se em solos pouco profundos e pedregosos, compostos por argila e calcário, assentes num subsolo de calcário de Comblanchien. O vinhedo é cuidadosamente gerido, incorporando poda fisiológica e correções orgânicas para preservar o equilíbrio natural.

A añada

O ano de 2022 começou com um inverno frio e um outono anterior chuvoso, permitindo repor as reservas de água. A primavera foi seca e ensolarada, seguida por um verão particularmente quente e seco, marcado por várias ondas de calor. Felizmente, chuvas oportunas no final de agosto e início de setembro permitiram que os bagos atingissem a maturação ideal, mantendo uma agradável frescura antes da vindima.

Vinificação e estágio

A vinificação do Vosne-Romanée Village "Les Champs Perdrix" 2022 inclui uma proporção de cachos inteiros. A fermentação ocorre em cubas de madeira abertas durante cerca de quinze dias, com intervenção mínima. O vinho é depois envelhecido durante 18 a 20 meses em barricas de carvalho francês, sendo a proporção de carvalho novo cuidadosamente adaptada para respeitar o perfil da cuvée.

Casta

100% Pinot Noir