Domaine Bruno Clair : Vosne-Romanée Village "Les Champs Perdrix" 2023

Características e Notas de Prova do Vosne-Romanée Village "Les Champs Perdrix" 2023 do Domaine Bruno Clair

Notas de Prova

Aspeto
A cor revela um tom rubi vivo e brilhante, com uma bela limpidez típica da sua casta.

Nariz
O nariz abre-se com aromas intensos de frutos vermelhos bem maduros, como cereja e framboesa. Desenvolve depois notas especiadas delicadas que recordam a pimenta e o clavo, sublinhadas por toques amadeirados subtis.

Boca
Preciso e elegante, o palato oferece uma textura de grande finura, sustentada por taninos sedosos. Uma bonita acidez confere frescura ao conjunto, prolongando-se num final longo e ligeiramente especiado.

Harmonizações Gastronómicas

Este vinho tinto gastronómico harmoniza maravilhosamente com carnes saborosas, como aves assadas, ou pratos de vitela e porco servidos com sucos de cozedura reduzidos. Também irá valorizar pratos com cogumelos, legumes de raiz ou especiarias suaves.

Serviço e Guarda

Para apreciar plenamente este Vosne-Romanée Village "Les Champs Perdrix" 2023, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 16 e 18°C, tendo o cuidado de o decantar enquanto jovem. Concebido para a guarda, pode conservar-se e apreciar-se até cerca de 2039.

Outras Características

Este vinho tinto seco de França apresenta um teor alcoólico entre 13 e 13,5%.

A Finura e a Profundidade de um Vinho Tinto de Vosne-Romanée

A Propriedade

Fundado oficialmente em 1979 por Bruno Clair, o Domaine Bruno Clair perpetua o legado da renomada propriedade da família Clair-Daü. Situada em Marsannay-la-Côte, na Borgonha, a propriedade continua hoje a ser dirigida por Bruno Clair. O vinhedo estende-se por cerca de 27 hectares em oito aldeias e 32 apelações prestigiadas. Conhecida pela sua abordagem meticulosa, a propriedade privilegia a seleção massal, abandonou os herbicidas químicos em favor da mobilização do solo e das culturas de cobertura, e pratica uma poda cuidadosa da vinha, resultando em vinhos de notável precisão.

O Vinhedo

Este Vosne-Romanée provém do climat "Les Champs Perdrix", uma parcela de 0,84 hectares plantada em 1948. Situado a 320 metros de altitude, este terroir é um dos mais elevados da apelação, dominando diretamente os ilustres grands crus La Tâche e La Grande Rue. Orientadas a este e sudeste, estas vinhas velhas desenvolvem-se em solos calcário-argilosos pouco profundos, assentes sobre um leito de rocha calcária dura de Comblanchien, conferindo ao vinho a sua tensão e elegância.

Vinificação e Envelhecimento

A elaboração do Vosne-Romanée Village "Les Champs Perdrix" 2023 começa com uma fermentação lenta e a baixa temperatura, iniciada por leveduras indígenas. O processo de vinificação inclui 20 a 30% de cachos inteiros, seguido de uma maceração de 10 a 15 dias em cubas de madeira. O envelhecimento prossegue depois durante 18 a 20 meses em barris de carvalho francês, cerca de 30% dos quais novos, refinando a estrutura enquanto preserva a vivacidade do fruto.

Casta

100% Pinot Noir.