Domaine Bruno Clair : Bonnes-Mares Grand cru 2023

Características e Notas de Prova do Bonnes-Mares Grand Cru 2023 do Domaine Bruno Clair

Notas de Prova

Aspeto
A cor revela um tom vermelho profundo e intenso, realçado por delicados matizes violáceos.

Nariz
Notavelmente complexo, o bouquet aromático abre com notas de frutos negros bem maduros, como amora e groselha preta, entrelaçadas com toques de frutos vermelhos e zestes cítricos. Com a arejamento, revela subtis fragrâncias florais de violeta, especiarias exóticas, bem como aromas mais profundos de terra húmida, cacau e madeira nobre.

Boca
Encorpado e rico, o palato encanta pela sua textura sedosa e estrutura imponente. Os taninos, ao mesmo tempo finos e presentes, encontram-se perfeitamente equilibrados por uma acidez viva e um núcleo frutado refrescante. O final, notavelmente longo, destaca-se por uma agradável tensão salina e mineral, pontuada por ligeiras notas de chocolate.

Serviço e Guarda

Com um imenso potencial de envelhecimento, este Bonnes-Mares Grand Cru 2023 pode ser guardado e apreciado entre aproximadamente 2033 e 2053.

A Intensidade e a Elegância de um Grand Cru da Côte de Nuits

A Propriedade

Fundado em 1979, o Domaine Bruno Clair é herdeiro de um património vinícola histórico na Borgonha. Situada em Marsannay-la-Côte, a propriedade estende-se atualmente por 27 hectares, distribuídos por oito aldeias e trinta e duas prestigiadas denominações. Atualmente dirigida por Bruno Clair, com o apoio dos seus filhos Édouard, Arthur e Margaux, a propriedade destaca-se pela sua abordagem que combina tradição e modernidade. Reconhecido pelo seu rigor agronómico e pela precisão da sua vinificação, o Domaine Bruno Clair produz vinhos de rara elegância, que refletem fielmente a riqueza e a diversidade dos melhores terroirs da Borgonha.

A Vinha

A parcela de Bonnes-Mares cultivada pela propriedade ocupa pouco mais de um hectare e meio. Tem a particularidade única de se situar inteiramente no concelho de Morey-Saint-Denis, fazendo fronteira com o Clos de Tart. Voltada a sudeste e situada a uma altitude de 280 metros, as vinhas velhas, plantadas entre 1946 e 1980, desenvolvem-se em solos de marga branca com composição argilo-calcária, assentes num subsolo de calcário crinoídico. A vinha é cultivada segundo os princípios da viticultura sustentável, com colheita exclusivamente manual das uvas.

Vinificação e Envelhecimento

A elaboração do Bonnes-Mares Grand Cru 2023 começa com uma rigorosa seleção dos bagos e um desengace parcial, mantendo-se uma proporção de cachos inteiros. A fermentação, iniciada por leveduras indígenas, decorre em cubas abertas de madeira ou granito durante cerca de quinze dias, acompanhada por remontagens regulares do chapéu de bagaço. O vinho passa depois por fermentação maloláctica em barrica, seguida de um envelhecimento de dezoito a vinte e quatro meses em barricas de carvalho, incluindo uma proporção cuidadosamente calculada de madeira nova.

Casta

100% Pinot Noir