Domaine Bruno Clair : Marsannay Village "Les Vaudenelles" 2023

Características e Notas de Prova do Marsannay Village "Les Vaudenelles" 2023 do Domaine Bruno Clair

Prova

Aspeto
A cor revela um belo tom vermelho rubi de intensidade média.

Nariz
Muito fresco e preciso, o nariz revela uma rica paleta aromática que combina frutos vermelhos, como morango e ginja, com toques de frutos negros e zestes de laranja. Subtis notas florais e especiadas, juntamente com nuances de terra molhada e carne crua, acrescentam ainda mais complexidade ao bouquet.

Boca
Encorpada e elegante, a boca oferece fruta concentrada sustentada por uma acidez mineral vibrante. Taninos macios e aveludados estruturam uma boca direita e alongada, que se prolonga num final longo e equilibrado, marcado por uma ligeira austeridade juvenil.

Harmonização com pratos

Este vinho tinto harmoniza maravilhosamente com charcutaria fina, aves assadas ou carnes cozinhadas lentamente, como o boeuf bourguignon. Também acompanhará na perfeição pratos de caça, como um guisado de veado, ou preparações à base de cogumelos.

Serviço e guarda

Para uma prova ótima, recomenda-se servir este Marsannay Village "Les Vaudenelles" 2023 entre 15 e 17°C. Aconselha-se a decantação de uma a duas horas antes de servir, para suavizar a sua juventude. Concebido para o envelhecimento, este vinho revelará todo o seu potencial a partir de 2029 e poderá ser guardado até cerca de 2038.

A frescura e a precisão de um vinho tinto de Marsannay

A propriedade

Fundado em 1979 por Bruno Clair, o Domaine Bruno Clair é um nome icónico na Borgonha, França. Localizada em Marsannay-la-Côte, esta propriedade familiar estende-se por cerca de 27 hectares em 32 denominações. Herdeiro de uma longa experiência, o domínio é atualmente gerido pela sétima geração, representada por Edouard e Arthur Clair. Fiéis a uma filosofia de intervenção mínima, criam, juntamente com o mestre de adega Philippe Brun, vinhos reconhecidos pela sua finesse e pela expressão pura dos seus terroirs.

A vinha

Esta cuvée provém do climat "Les Vaudenelles", uma parcela de 1,27 hectares localizada nas alturas da denominação Marsannay. Plantadas em 1976, estas vinhas velhas desenvolvem-se a cerca de 320 metros de altitude, numa encosta virada a sudeste. O terroir distingue-se pelos seus solos argilo-calcários muito pobres, quase brancos, assentes sobre margas ostreicolas e um afloramento de rocha calcária. A propriedade privilegia a agricultura sustentável e a vindima manual, com uma triagem rigorosa para preservar a qualidade das uvas.

Vinificação e envelhecimento

A vinificação do Marsannay Village "Les Vaudenelles" 2023 segue uma abordagem suave, incorporando entre 10 e 20% de cachos inteiros. A maceração decorre em cubas de madeira durante 10 a 15 dias. O vinho é depois envelhecido durante um período prolongado de 18 a 20 meses em barricas de carvalho, com uma proporção moderada de cerca de 20 a 25% de carvalho novo, permitindo estruturar o vinho sem mascarar o brilho do fruto.

Casta

100% Pinot Noir