Domaine Bruno Clair : Marsannay Village "Les Grasses Têtes" 2023

Características e Notas de Prova do Marsannay Village "Les Grasses Têtes" 2023 do Domaine Bruno Clair

Notas de Prova

Aspeto
A cor revela um tom vermelho profundo com reflexos violetas intensos.

Nariz
Particularmente expressivo e intensamente mineral, o nariz revela um bouquet complexo que combina aromas de frutos negros (groselha-preta, amora, ameixa) com notas mais vivas de romã e laranja-sanguínea. Toques subtis de especiarias exóticas, casca de laranja e fumo de sarmentos enriquecem esta paleta olfativa.

Boca
Densa e encorpada, a boca assenta num núcleo de fruta suculenta e generosa. Os taninos, abundantes mas de uma finura e sedosidade notáveis, encontram-se perfeitamente equilibrados por uma acidez viva. O conjunto prolonga-se num final notavelmente longo, cheio de energia e frescura.

Harmonização com Pratos

Este vinho tinto harmoniza maravilhosamente com carnes suculentas, como costela de vaca grelhada, assados condimentados ou pratos de caça. Pode também surpreender agradavelmente ao lado de peixes gordos como o salmão, aves em molho encorpado, bem como queijos de casca lavada e carácter marcado, como o Époisses ou o Munster.

Serviço e Guarda

O Marsannay Village "Les Grasses Têtes" 2023 requer alguns anos de paciência para revelar toda a sua complexidade. Recomenda-se guardá-lo em cave para uma prova ideal a partir de 2027.

A Elegância e a Potência de um Vinho de Marsannay

A Propriedade

Herdeiro do célebre património da família Clair-Daü, o Domaine Bruno Clair foi oficialmente fundado em 1979. Localizado em Marsannay-la-Côte, esta propriedade emblemática da Borgonha estende-se atualmente por cerca de 27 hectares em oito prestigiadas aldeias. Atualmente dirigido por Bruno Clair, a sua esposa Isabelle e os filhos Édouard, Margaux e Arthur, o domínio destaca-se pela sua viticultura respeitadora do ambiente e por uma rigorosa seleção massal. O Domaine Bruno Clair é reconhecido em todo o mundo pela sua capacidade de exprimir, com grande precisão, a pureza e a complexidade dos melhores terroirs da Borgonha.

A Vinha

Este vinho provém do climat "Les Grasses Têtes", uma parcela de 2,26 hectares situada a cerca de 300 metros de altitude, na aldeia de Marsannay. Beneficiando de uma exposição ideal a sudeste, este terroir assenta em solos argilo-calcários, com um subsolo de calcário de Comblanchien e calcário crinoídico. As vinhas, provenientes de uma exigente seleção massal, são particularmente antigas, tendo sido plantadas entre 1950 e 1990.

Vinificação e Envelhecimento

Após a vindima manual e uma triagem meticulosa, a vinificação do Marsannay Village "Les Grasses Têtes" 2023 inclui cerca de um terço de cachos inteiros. A maceração decorre em cubas de madeira durante 10 a 15 dias. O vinho é depois envelhecido por um longo período de 18 a 20 meses em barricas de carvalho, cerca de 40% das quais novas, permitindo que a sua estrutura desenvolva uma finura adicional.

Casta

Pinot Noir (100%)